منتجيات غذائية و دوائية محضرة من الأسماك و الروبيان و مخلفاتها
العناوين الأخرى
Drying of the Iraqi Marshes from the viewpoints of workers in agriculture sector
المؤلف
المصدر
مجلة وادي الرافدين لعلوم البحار
العدد
المجلد 20، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2005)، ص ص. 157-170، 14ص.
الناشر
تاريخ النشر
2005-06-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
14
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تحظى الصناعات الغذائية باهتمام متزايد على مستوى الاقتصاد المحلي و العالمي و ذلك لارتباطها بتحقيق الأمن الغذائي.
و تتصف الثروة السمكية بأنها من الموارد الدائمة التي لها صفة الاستمرارية و التجدد إذا ما أحسن الاستغلال الاقتصادي لها، و هذه الصفة إحدى المميزات المهمة للثروة السمكية.
و بالنظر لأهمية الأسماك و الروبيان التغذوية و وفرتها و سهولة تكيفها، فضلا عن تنوعها، فهي تستهلك باستمرار بشكل مباشر بعد طبخها بطرق متعددة كالشوي و القلي أو بعد تصنيعها بطرق مختلفة بالتعليب و التجفيف و التمليح و التدخين و التخليل أو غيرها و تستهلك على هيئة منتجات جديدة و لذيذة متنوعة معتمدة على لحومها المثرومة و غيرها من المنتجات المحلية المتخصصة في بعض الدول و تحت مسميات مختلفة معينة.
كما أن كميات هائلة من المخلفات الناتجة عن تصنيع الأسماك و الروبيان الرخيصة ذات القيمة الغذائية العالية غير مستغلة بشكل صحيح، فضلا عما تسببه من تلوث بيئي ضار من الناحية الصحية و الاقتصادية و نتيجة للضغط الاقتصادي و الازدياد السكاني و نقص الغذاء و خصوصا البروتين الحيواني و عوامل أخرى تتعلق بالحصول على المواد الغذائية الضرورية و المواج الصناعية و الدوائية فقد فكر الباحثون و العلماء و المهتمين بشؤون علوم الغذاء في استغلالها بشكل أمثل خصوصا و أن كميتها كبيرة تصل إلى 50 % م نالمادة الخام (الأسماك و الروبيان).
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الطائي، منير عبود جاسم. 2005. منتجيات غذائية و دوائية محضرة من الأسماك و الروبيان و مخلفاتها. مجلة وادي الرافدين لعلوم البحار،مج. 20، ع. 1، ص ص. 157-170.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-366351
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الطائي، منير عبود جاسم. منتجيات غذائية و دوائية محضرة من الأسماك و الروبيان و مخلفاتها. مجلة وادي الرافدين لعلوم البحار مج. 20، ع. 1 (2005)، ص ص. 157-170.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-366351
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الطائي، منير عبود جاسم. منتجيات غذائية و دوائية محضرة من الأسماك و الروبيان و مخلفاتها. مجلة وادي الرافدين لعلوم البحار. 2005. مج. 20، ع. 1، ص ص. 157-170.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-366351
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 168-169
رقم السجل
BIM-366351
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر