فصل و تشخيص المركبات الفينولية في تمور الخضراوي و البريم بطريقتي GC -MS و TLC

الملخص AR

أجريت الدراسة في مختبرات قسم علوم الأغذية في كلية الزراعة إذ جمعت العينات في موسم الحصاد لعام 2009 شملت الدراسة تحضير مستخلص فينولي من تمر الخضراوي و تمر البريم بطريقة الاستخلاص بكحول الإيثانول و حامض الهيدروليك HCL و عزلت المكونات الفعالة للمستخلصات بتقنية كروماتوغرافيا الطبقة الرقيقة (TLC) و قدرت الفعالية المضادة للأكسدة للمكونات المفصولة ثم أجريت الاختبارات الكيميائية و الفيزيائية للمركبات المفصولة التي تمتلك أعلى فاعلية و الاختبارات التشخيصية بواسطة الــ GC-MS حيث بينت النتائج احتواء مستخلص الخضراوي على خمسة مركبات فينولية اختلفت في فعاليتها و هي (Butylcatechol, Eugenol, Phenol,3-amino) أما مستخلص البريم الفينولي فاحتوى على أربعة مركبات فينولية مختلفة الفعالية و هي O-hydroxycinnamic acid Dimethoxybutyro phenone (1) و قد شخصت المركبات السابقة بواسطة الـ GC-MS.