تأثير عملية تصنيع حبوب الرز في تركيز سم أوكرا A و استخدام بعض الطرائق الفيزيائية (الموجات الدقيقة و الطبخ) لإزالة سميته
العناوين الأخرى
Effect of processing on consternation of ochratoxin a in rice and use of some physical methods detoxification of it
المؤلفون المشاركون
عبد الغني إبراهيم يحيى
العبيدي، خالد عباس
الزبيدي، حيدر ناجي
المصدر
العدد
المجلد 37، العدد 4 (30 نوفمبر/تشرين الثاني 2006)، ص ص. 117-122، 6ص.
الناشر
تاريخ النشر
2006-11-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
هدف البحث إلى دراسة تأثير عملية تصنيع حبوب الأرز في تركيز سم أوكرا A و دراسة تأثير بعض الطرائق الفيزيائية (الموجات الدقيقة و الطبخ) في تركيزه.
أشارت النتائج إلى أن تركيز سم أوكرا A في الشلب قبل التصنيع إلى الأرز هو 32.30 مكغم / كغم لعينات المنطقة المحيطة ببغداد و 20.41 مكغم / كغم لعينات منطقة الفرات الأوسط و انخفضت التراكيز بعد التصنيع إلى 14.06 و 8.1 على التوالي و كانت نسبة الإزالة 56.47 % و 60.32 % على التوالي.
أدى استعمال فرن الموجات الدقيقة بمستوى طاقة 750 واط و 1500 واط إلى تحطيم السم بنسبة 65.16 % و 82.6 % على التوالي.
أدت عملية طبخ الأرز بطرقيتي القلي و السلق إلى تحطيم سم أوكرا A بنسبة 54.72 % و 73.23 % على التوالي.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الزبيدي، حيدر ناجي وعبد الغني إبراهيم يحيى والعبيدي، خالد عباس. 2006. تأثير عملية تصنيع حبوب الرز في تركيز سم أوكرا A و استخدام بعض الطرائق الفيزيائية (الموجات الدقيقة و الطبخ) لإزالة سميته. مجلة العلوم الزراعية العراقية،مج. 37، ع. 4، ص ص. 117-122.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-384700
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الزبيدي، حيدر ناجي....[و آخرون]. تأثير عملية تصنيع حبوب الرز في تركيز سم أوكرا A و استخدام بعض الطرائق الفيزيائية (الموجات الدقيقة و الطبخ) لإزالة سميته. مجلة العلوم الزراعية العراقية مج. 37، ع. 4 (2006)، ص ص. 117-122.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-384700
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الزبيدي، حيدر ناجي وعبد الغني إبراهيم يحيى والعبيدي، خالد عباس. تأثير عملية تصنيع حبوب الرز في تركيز سم أوكرا A و استخدام بعض الطرائق الفيزيائية (الموجات الدقيقة و الطبخ) لإزالة سميته. مجلة العلوم الزراعية العراقية. 2006. مج. 37، ع. 4، ص ص. 117-122.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-384700
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 121-122
رقم السجل
BIM-384700
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
