Determination of the activity and kinetics of proteases from different plant sources
العناوين الأخرى
تحديد نشاطية و حركية أنزيم البروتييز من مصادر نباتية مختلفة
مقدم أطروحة جامعية
مشرف أطروحة جامعية
الجامعة
جامعة مؤتة
الكلية
كلية العلوم
القسم الأكاديمي
قسم الأحياء
دولة الجامعة
الأردن
الدرجة العلمية
ماجستير
تاريخ الدرجة العلمية
2013
الملخص العربي
تشير نتائج الدراسة أن مستخلص الإنزيم من نباتات النعنع و الحصلبان و الزعتر و ورق الزيتون لها نشاطية لتحطيم البروتين عند درجة حموضة (3 إلى 7) و درجة حرارة مثلى عند (35 إلى 45)، و عند دراسة المجموعات المتأينة حول الموقع النشط للأنزيم من خلال Dixon-Webb’s plot وجد أن aspartic acid glutamic acid and cysteine موجودة في أو حول الموقع النشط للأنزيم و هذه الأنزيمات تنتمي للإنزيمات الحمضية و القاعدية، الدراسات الحركية للأنزيمات (km, vmax, vmax / km) وجد أن الكازين أفضل مادة متفاعلة مع الإنزيم في نبات الحصلبان ثم يليها نبات النعنع ثم الزعتر و أخيرا ورق الزيتون و وجد أن بياض البيض أفضل مادة متفاعلة مع الإنزيم في نبات النعنع ثم نبات الزعتر ثم ورق الزيتون و أثبتت دراسة km ان الكازين له فعالية كبيرة في نبات الحصلبان ثم الزعتر ثم النعنع و أخيرا ورق الزيتون.
الملخص الإنجليزي
Our result illustrate that the crude enzyme extracts of Mentha piperita, Rosmarinus officinalis, Thymus capitatus and Olea europaea have a proteolytic activity within optimum pH (3-7) and optimum temperature (35-45 oC) .
Study of the ionizable groups in or around active site of these proteases by Dixon-Webb’s plot reveals the occurrences or the presence of aspartic acid, glutamic acid and cysteine amino acids in or around the active site , interestingly , these proteases may be belonged to the acid proteases and neutral proteases.
Enzymatic kinetics studies (km, vmax, vmax / km) indicated that casein is the most specific substrate for proteases of R.
officinalis followed by M.
piperita, T.
capitatus and O.
europaea, while egg albumin is the best substrate of M.
piperita followed by T.
capitatus, O.
europaea.
In contrast, results of km values indicated that casein has high affinity for proteases of R.
officinalis, T.
capitatus, M.
piperita and O.
europaea
التخصصات الرئيسية
عدد الصفحات
37
قائمة المحتويات
Table of contents.
Abstract.
Chapter One : Theoretical background.
Chapter Two : Literature review.
Chapter Three : Materials and methods.
Chapter Four : Results, discussion and recommendation.
References.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Umayri, Fatimah Nasir. (2013). Determination of the activity and kinetics of proteases from different plant sources. (Master's theses Theses and Dissertations Master). Mutah University, Jordan
https://search.emarefa.net/detail/BIM-403851
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Umayri, Fatimah Nasir. Determination of the activity and kinetics of proteases from different plant sources. (Master's theses Theses and Dissertations Master). Mutah University. (2013).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-403851
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Umayri, Fatimah Nasir. (2013). Determination of the activity and kinetics of proteases from different plant sources. (Master's theses Theses and Dissertations Master). Mutah University, Jordan
https://search.emarefa.net/detail/BIM-403851
لغة النص
الإنجليزية
نوع البيانات
رسائل جامعية
رقم السجل
BIM-403851
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
