Evaluation of food safety knowledge, attitudes and practices among abattoir workers’ in Khartoum State
المؤلفون المشاركون
Abd Allah, Muhammad A.
Latif, Majidah A.
Angara, Tamadhur al-Khansa al-Nur
Sulayman, Siham Ilyas
المصدر
Sudan Journal of Science and Technology
العدد
المجلد 15، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2014)، ص ص. 19-27، 9ص.
الناشر
جامعة السودان للعلوم و التكنولوجيا عمادة البحث العلمي
تاريخ النشر
2014-06-30
دولة النشر
السودان
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
This cross-sectional study was conducted to evaluate the knowledge, attitudes and practices of food workers in Khartoum State.
A questionnaire was designed for random selection.
Results indicated that the respondents had acceptable level of knowledge, excellent attitudes and poor practices toward food hygiene measures.
They were asked about brucellosis, diarrhoea, and typhoid and their answers with correct option 80.0 %, 75.7 % and 56.7 % respectively.
Almost all of the participants (90-93.3 %) agreed with various statements in the attitude part of the questionnaire.
Good hygienic practices of food workers revealed that 93.3 % wearing aprons, but 90 % were agreed of using masks.
The management of the slaughterhouse facilities should be used because they are responsible for maintenance of hygienic standards.
Food will be safe and a number of food borne diseases will be eradicated.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Latif, Majidah A.& Sulayman, Siham Ilyas& Angara, Tamadhur al-Khansa al-Nur& Abd Allah, Muhammad A.. 2014. Evaluation of food safety knowledge, attitudes and practices among abattoir workers’ in Khartoum State. Sudan Journal of Science and Technology،Vol. 15, no. 1, pp.19-27.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-435605
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Latif, Majidah A.…[et al.]. Evaluation of food safety knowledge, attitudes and practices among abattoir workers’ in Khartoum State. Sudan Journal of Science and Technology Vol. 15, no. 1 (2014), pp.19-27.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-435605
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Latif, Majidah A.& Sulayman, Siham Ilyas& Angara, Tamadhur al-Khansa al-Nur& Abd Allah, Muhammad A.. Evaluation of food safety knowledge, attitudes and practices among abattoir workers’ in Khartoum State. Sudan Journal of Science and Technology. 2014. Vol. 15, no. 1, pp.19-27.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-435605
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 25-27
رقم السجل
BIM-435605
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر