The Role of Polyphenols, β-Carotene, and Lycopene in the Antioxidative Action of the Extracts of Dried, Edible Mushrooms
المؤلفون المشاركون
Soszyński, M.
Robaszkiewicz, A.
Bartosz, G.
Ławrynowicz, M.
المصدر
Journal of Nutrition and Metabolism
العدد
المجلد 2010، العدد 2010 (31 ديسمبر/كانون الأول 2010)، ص ص. 1-9، 9ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2010-12-23
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
One of the nutritional benefits of mushrooms is the presence of bioactive secondary metabolites which have been reported to exert various beneficial effects in vivo.
Therefore, we selected thirteen frequently consumed species of Polish mushrooms and determined the concentration of polyphenols, flavonoids, β-carotene, and lycopene in aqueous and methanolic extracts of dried fruiting bodies as well as their reducing power and ability to scavenge ABTS cation radical.
We found that the concentration of antioxidants is different in different species and in various parts of the fruiting body of mushrooms.
We observed a strong correlation (r>0.9) between the concentration of total phenolics and reducing power/scavenging effects in both aqueous and methanolic extracts, while this correlation was moderate for flavonoids.
Beta-carotene did not contribute discernibly to the antioxidative properties of the extracts, while lycopene had a significant contribution to the scavenging activity of methanolic mushroom extracts.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Robaszkiewicz, A.& Bartosz, G.& Ławrynowicz, M.& Soszyński, M.. 2010. The Role of Polyphenols, β-Carotene, and Lycopene in the Antioxidative Action of the Extracts of Dried, Edible Mushrooms. Journal of Nutrition and Metabolism،Vol. 2010, no. 2010, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-451735
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Robaszkiewicz, A.…[et al.]. The Role of Polyphenols, β-Carotene, and Lycopene in the Antioxidative Action of the Extracts of Dried, Edible Mushrooms. Journal of Nutrition and Metabolism No. 2010 (2010), pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-451735
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Robaszkiewicz, A.& Bartosz, G.& Ławrynowicz, M.& Soszyński, M.. The Role of Polyphenols, β-Carotene, and Lycopene in the Antioxidative Action of the Extracts of Dried, Edible Mushrooms. Journal of Nutrition and Metabolism. 2010. Vol. 2010, no. 2010, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-451735
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-451735
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر