![](/images/graphics-bg.png)
Characterization of Activity of a Potential Food-Grade Leucine Aminopeptidase from Kiwifruit
المؤلفون المشاركون
Premarathne, A. A. A.
Leung, David W. M.
المصدر
العدد
المجلد 2010، العدد 2010 (31 ديسمبر/كانون الأول 2010)، ص ص. 1-5، 5ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2010-11-04
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
5
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Aminopeptidase (AP) activity in ripe but firm fruit of Actinidia deliciosa was characterized using L-leucine-p-nitroanilide as a substrate.
The enzyme activity was the highest under alkaline conditions and was thermolabile.
EDTA, 1,10-phenanthroline, iodoacetamide, and Zn2+ had inhibitory effect while a low concentration of dithiothreitol (DTT) had stimulatory effect on kiwifruit AP activity.
However, DTT was not essential for the enzyme activity.
The results obtained indicated that the kiwifruit AP was a thiol-dependent metalloprotease.
Its activity was the highest in the seeds, followed by the core and pericarp tissues of the fruit.
The elution profile of the AP activity from a DEAE-cellulose column suggested that there were at least two AP isozymes in kiwifruit: one unadsorbed and one adsorbed fractions.
It is concluded that useful food-grade aminopeptidases from kiwifruit could be revealed using more specific substrates.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Premarathne, A. A. A.& Leung, David W. M.. 2010. Characterization of Activity of a Potential Food-Grade Leucine Aminopeptidase from Kiwifruit. Enzyme Research،Vol. 2010, no. 2010, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-477965
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Premarathne, A. A. A.& Leung, David W. M.. Characterization of Activity of a Potential Food-Grade Leucine Aminopeptidase from Kiwifruit. Enzyme Research No. 2010 (2010), pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-477965
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Premarathne, A. A. A.& Leung, David W. M.. Characterization of Activity of a Potential Food-Grade Leucine Aminopeptidase from Kiwifruit. Enzyme Research. 2010. Vol. 2010, no. 2010, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-477965
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-477965
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)