Antimicrobial Activity of Copper Alone and in Combination with Lactic Acid against Escherichia coli O157 : H7 in Laboratory Medium and on the Surface of Lettuce and Tomatoes
المؤلفون المشاركون
Ibrahim, Salam A.
Gyawali, Rabin
Smqadri, Shahnaz Q.
Abu Hasfa, Salma H.
Haik, Yosef
المصدر
العدد
المجلد 2011، العدد 2011 (31 ديسمبر/كانون الأول 2011)، ص ص. 1-9، 9ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2011-10-23
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The objective of this study was to evaluate the effect of copper alone and in combination with lactic acid against E.
coli O157:H7 in laboratory medium and on the surface of lettuce and tomatoes.
Four strains of E.
coli O157:H7 were individually inoculated into BHI broth containing different concentrations of copper (5, 10, 20, and 40 ppm, w/v), lactic acid (0.1 and 0.2%, v/v), and their combinations.
After incubation, aliquots of 1 mL from each sample were withdrawn and plated on BHI agar to determine the bacterial population.
Significant growth inhibition (P<0.05) was observed with a combination treatment of copper (40 ppm) and lactic acid (0.2%).
The population of E.
coli O157:H7 was reduced by 3.93 and 3.39 log on the surface of lettuce and tomato samples, respectively, when treated with the same combination.
This indicates that combination of copper and lactic acid could be used as an effective solution to inhibit E.
coli O157:H7 on fresh produce.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Gyawali, Rabin& Ibrahim, Salam A.& Abu Hasfa, Salma H.& Smqadri, Shahnaz Q.& Haik, Yosef. 2011. Antimicrobial Activity of Copper Alone and in Combination with Lactic Acid against Escherichia coli O157 : H7 in Laboratory Medium and on the Surface of Lettuce and Tomatoes. Journal of Pathogens،Vol. 2011, no. 2011, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-488270
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Gyawali, Rabin…[et al.]. Antimicrobial Activity of Copper Alone and in Combination with Lactic Acid against Escherichia coli O157 : H7 in Laboratory Medium and on the Surface of Lettuce and Tomatoes. Journal of Pathogens No. 2011 (2011), pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-488270
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Gyawali, Rabin& Ibrahim, Salam A.& Abu Hasfa, Salma H.& Smqadri, Shahnaz Q.& Haik, Yosef. Antimicrobial Activity of Copper Alone and in Combination with Lactic Acid against Escherichia coli O157 : H7 in Laboratory Medium and on the Surface of Lettuce and Tomatoes. Journal of Pathogens. 2011. Vol. 2011, no. 2011, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-488270
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-488270
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر