Electronic Nose for Microbiological Quality Control of Food Products
المؤلفون المشاركون
Sberveglieri, G.
Pulvirenti, A.
Sberveglieri, Veronica
Gobbi, E.
Concina, I.
Falasconi, Matteo
المصدر
International Journal of Electrochemistry
العدد
المجلد 2012، العدد 2012 (31 ديسمبر/كانون الأول 2012)، ص ص. 1-12، 12ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2012-02-28
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Electronic noses (ENs) have recently emerged as valuable candidates in various areas of food quality control and traceability, including microbial contamination diagnosis.
In this paper, the EN technology for microbiological screening of food products is reviewed.
Four paradigmatic and diverse case studies are presented: (a) Alicyclobacillus spp.
spoilage of fruit juices, (b) early detection of microbial contamination in processed tomatoes, (c) screening of fungal and fumonisin contamination of maize grains, and (d) fungal contamination on green coffee beans.
Despite many successful results, the high intrinsic variability of food samples together with persisting limits of the sensor technology still impairs ENs trustful applications at the industrial scale.
Both advantages and drawbacks of sensor technology in food quality control are discussed.
Finally, recent trends and future directions are illustrated.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Falasconi, Matteo& Concina, I.& Gobbi, E.& Sberveglieri, Veronica& Pulvirenti, A.& Sberveglieri, G.. 2012. Electronic Nose for Microbiological Quality Control of Food Products. International Journal of Electrochemistry،Vol. 2012, no. 2012, pp.1-12.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-492834
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Falasconi, Matteo…[et al.]. Electronic Nose for Microbiological Quality Control of Food Products. International Journal of Electrochemistry No. 2012 (2012), pp.1-12.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-492834
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Falasconi, Matteo& Concina, I.& Gobbi, E.& Sberveglieri, Veronica& Pulvirenti, A.& Sberveglieri, G.. Electronic Nose for Microbiological Quality Control of Food Products. International Journal of Electrochemistry. 2012. Vol. 2012, no. 2012, pp.1-12.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-492834
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-492834
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر