Comparative Study of Raw and Boiled Silver Pomfret Fish from Coastal Area and Retail Market in Relation to Trace Metals and Proximate Composition
المؤلفون المشاركون
Islam, Mahfuza
Hossain, Arzina
Islam, Ashraful
Kabir, Jamiul
Akter, Shirin
Hossain, Afzal
Huque, Roksana
Khatun, Afifa
Nahar Jolly, Yeasmin
Munshi, M. Kamruzzaman
المصدر
International Journal of Food Science
العدد
المجلد 2014، العدد 2014 (31 ديسمبر/كانون الأول 2014)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2014-08-12
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
العلوم الهندسية و تكنولوجيا المعلومات
الملخص EN
Trace metals concentration and proximate composition of raw and boiled silver pomfret (Pampus argenteus) from coastal area and retail market were determined to gain the knowledge of the risk and benefits associated with indiscriminate consumption of marine fishes.
The effects of cooking (boiling) on trace metal and proximate composition of silver pomfret fish were also investigated.
Trace element results were determined by the Energy Dispersive X-ray Fluorescence (EDXRF) Spectrometer wherein fish samples from both areas exceeded the standard limits set by FAO/WHO for manganese, lead, cadmiumm and chromium and boiling has no significant effects on these three metal concentrations.
Long-term intake of these contaminated fish samples can pose a health risk to humans who consume them.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Huque, Roksana& Munshi, M. Kamruzzaman& Khatun, Afifa& Islam, Mahfuza& Hossain, Afzal& Hossain, Arzina…[et al.]. 2014. Comparative Study of Raw and Boiled Silver Pomfret Fish from Coastal Area and Retail Market in Relation to Trace Metals and Proximate Composition. International Journal of Food Science،Vol. 2014, no. 2014, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-501189
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Huque, Roksana…[et al.]. Comparative Study of Raw and Boiled Silver Pomfret Fish from Coastal Area and Retail Market in Relation to Trace Metals and Proximate Composition. International Journal of Food Science No. 2014 (2014), pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-501189
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Huque, Roksana& Munshi, M. Kamruzzaman& Khatun, Afifa& Islam, Mahfuza& Hossain, Afzal& Hossain, Arzina…[et al.]. Comparative Study of Raw and Boiled Silver Pomfret Fish from Coastal Area and Retail Market in Relation to Trace Metals and Proximate Composition. International Journal of Food Science. 2014. Vol. 2014, no. 2014, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-501189
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-501189
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر