Study of Enzymatic Hydrolysis of Fructans from Agave salmiana Characterization and Kinetic Assessment
المؤلفون المشاركون
Ruiz-Cabrera, Miguel
González-Chávez, Marco Martín
Moscosa-Santillán, Mario
Michel-Cuello, Christian
Grajales-Lagunes, Alicia
Ortiz-Cerda, Imelda
Moreno-Vilet, Lorena
Bonnin, Johanne
المصدر
العدد
المجلد 2012، العدد 2012 (31 ديسمبر/كانون الأول 2012)، ص ص. 1-10، 10ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2012-05-02
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
العلوم الطبيعية والحياتية (متداخلة التخصصات)
الطب البشري
تكنولوجيا المعلومات وعلم الحاسوب
الملخص EN
Fructans were extracted from Agave salmiana juice, characterized and subjected to hydrolysis process using a commercial inulinase preparation acting freely.
To compare the performance of the enzymatic preparation, a batch of experiments were also conducted with chicory inulin (reference).
Hydrolysis was performed for 6 h at two temperatures (50, 60∘C) and two substrate concentrations (40, 60 mg/ml).
Hydrolysis process was monitored by measuring the sugars released and residual substrate by HPLC.
A mathematical model which describes the kinetics of substrate degradation as well as fructose production was proposed to analyze the hydrolysis assessment.
It was found that kinetics were significantly influenced by temperature, substrate concentration, and type of substrate (P<0.01).
The extent of substrate hydrolysis varied from 82 to 99%.
Hydrolysis product was mainly constituted of fructose, obtaining from 77 to 96.4% of total reducing sugars.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Michel-Cuello, Christian& Ortiz-Cerda, Imelda& Moreno-Vilet, Lorena& Grajales-Lagunes, Alicia& Moscosa-Santillán, Mario& Bonnin, Johanne…[et al.]. 2012. Study of Enzymatic Hydrolysis of Fructans from Agave salmiana Characterization and Kinetic Assessment. The Scientific World Journal،Vol. 2012, no. 2012, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-504381
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Michel-Cuello, Christian…[et al.]. Study of Enzymatic Hydrolysis of Fructans from Agave salmiana Characterization and Kinetic Assessment. The Scientific World Journal No. 2012 (2012), pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-504381
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Michel-Cuello, Christian& Ortiz-Cerda, Imelda& Moreno-Vilet, Lorena& Grajales-Lagunes, Alicia& Moscosa-Santillán, Mario& Bonnin, Johanne…[et al.]. Study of Enzymatic Hydrolysis of Fructans from Agave salmiana Characterization and Kinetic Assessment. The Scientific World Journal. 2012. Vol. 2012, no. 2012, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-504381
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-504381
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر