Effects of Tannin Extract from Gongronema latifolium Leaves on Lipoxygenase Cucumeropsis manii Seeds
المؤلفون المشاركون
Eze, Sabinus O. O.
Nwanguma, Bennett C.
المصدر
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-7، 7ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2012-07-19
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Lipoxygenase (EC 1.13.11.12) was partially purified from germinated seeds of Cucumeropsis manii to a purification fold of 47.14, enzyme activity recovery of 72.18%, and specific activity of 326.25 units/mg protein, using a three-step process of centrifugation, ammonium sulphate precipitation and gel filtration.
Kinetic properties show maximum activity at pH 6.0 and at optimum temperature of 40°C.
Inhibitory effects of the extract from Gongronema latifolium and two other known antioxidants: ascorbic acid and propyl gallate on lipoxygenase from Cucumeropsis manii were studied.
Result shows presence of inhibition with IC50 of 4.2×10−3 ± 0.09×10−3 g/L, 4.3×10−2± 0.11×10−2 g/L and 7.9×10−2 ± 0.11×10−2 g/L for the extract from ascorbic acid and propyl gallate, respectively.
The extract when compared to the other antioxidants exhibits a competitive mechanism of inhibition.
This tannin extract could be included during food processing as preservative against food deterioration that might be caused by oxidative enzymes such as lipoxygenase.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Eze, Sabinus O. O.& Nwanguma, Bennett C.. 2012. Effects of Tannin Extract from Gongronema latifolium Leaves on Lipoxygenase Cucumeropsis manii Seeds. Journal of Chemistry،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-504452
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Eze, Sabinus O. O.& Nwanguma, Bennett C.. Effects of Tannin Extract from Gongronema latifolium Leaves on Lipoxygenase Cucumeropsis manii Seeds. Journal of Chemistry No. 2013 (2013), pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-504452
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Eze, Sabinus O. O.& Nwanguma, Bennett C.. Effects of Tannin Extract from Gongronema latifolium Leaves on Lipoxygenase Cucumeropsis manii Seeds. Journal of Chemistry. 2012. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-504452
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-504452
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر