![](/images/graphics-bg.png)
Pullulanase : Role in Starch Hydrolysis and Potential Industrial Applications
المؤلفون المشاركون
Ling, Tau Chuan
Hii, Siew Ling
Tan, Joo Shun
Ariff, Arbakariya Bin
المصدر
العدد
المجلد 2012، العدد 2012 (31 ديسمبر/كانون الأول 2012)، ص ص. 1-14، 14ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2012-09-06
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
14
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The use of pullulanase (EC 3.2.1.41) has recently been the subject of increased applications in starch-based industries especially those aimed for glucose production.
Pullulanase, an important debranching enzyme, has been widely utilised to hydrolyse the α-1,6 glucosidic linkages in starch, amylopectin, pullulan, and related oligosaccharides, which enables a complete and efficient conversion of the branched polysaccharides into small fermentable sugars during saccharification process.
The industrial manufacturing of glucose involves two successive enzymatic steps: liquefaction, carried out after gelatinisation by the action of α-amylase; saccharification, which results in further transformation of maltodextrins into glucose.
During saccharification process, pullulanase has been used to increase the final glucose concentration with reduced amount of glucoamylase.
Therefore, the reversion reaction that involves resynthesis of saccharides from glucose molecules is prevented.
To date, five groups of pullulanase enzymes have been reported, that is, (i) pullulanase type I, (ii) amylopullulanase, (iii) neopullulanase, (iv) isopullulanase, and (v) pullulan hydrolase type III.
The current paper extensively reviews each category of pullulanase, properties of pullulanase, merits of applying pullulanase during starch bioprocessing, current genetic engineering works related to pullulanase genes, and possible industrial applications of pullulanase.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Hii, Siew Ling& Tan, Joo Shun& Ling, Tau Chuan& Ariff, Arbakariya Bin. 2012. Pullulanase : Role in Starch Hydrolysis and Potential Industrial Applications. Enzyme Research،Vol. 2012, no. 2012, pp.1-14.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-508305
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Hii, Siew Ling…[et al.]. Pullulanase : Role in Starch Hydrolysis and Potential Industrial Applications. Enzyme Research No. 2012 (2012), pp.1-14.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-508305
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Hii, Siew Ling& Tan, Joo Shun& Ling, Tau Chuan& Ariff, Arbakariya Bin. Pullulanase : Role in Starch Hydrolysis and Potential Industrial Applications. Enzyme Research. 2012. Vol. 2012, no. 2012, pp.1-14.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-508305
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-508305
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)