Changes in Acidity, TSS, and Sugar Content at Different Storage Periods of the Postharvest Mango (Mangifera indica L.) Influenced by Bavistin DF
المؤلفون المشاركون
Sarkar, S. K.
Absar, Nurul
Khan, M. Z. H.
Sarkar, M. A. R.
Islam, Md. Khairul
المصدر
International Journal of Food Science
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-8، 8ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2013-12-29
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
العلوم الهندسية و تكنولوجيا المعلومات
الملخص EN
A detailed study was carried out with the postharvest mangoes (namely, the Langra and the Khirshapat) treated with different levels of Bavistin DF (BDF) solution (namely, 250, 500, and 750 ppm) for obtaining results on biochemical changes as well as storability of postharvest mango.
The experiment was laid out in randomized complete block design with three replicates.
The results of the experiments exhibited that only the single effect of varieties was found to be significant in most of the parameters studied.
The Langra enriched a greater quantity of titratable acidity and total soluble solid (TSS) at 3rd day, over the Khirshapat.
On the other hand, Khirshapat showed increased pulp pH and TSS at all the storage duration.
The results explored that some physicochemical properties, namely, pulp pH, TSS, sugar (total, reducing, and nonreducing), and titratable acidity along with shelf life drastically decreased from untreated mangoes.
Bavistin DF with the doses of 750 ppm showed better results in delaying the changes in physicochemical properties and extended shelf life.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Islam, Md. Khairul& Khan, M. Z. H.& Sarkar, M. A. R.& Absar, Nurul& Sarkar, S. K.. 2013. Changes in Acidity, TSS, and Sugar Content at Different Storage Periods of the Postharvest Mango (Mangifera indica L.) Influenced by Bavistin DF. International Journal of Food Science،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-509831
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Islam, Md. Khairul…[et al.]. Changes in Acidity, TSS, and Sugar Content at Different Storage Periods of the Postharvest Mango (Mangifera indica L.) Influenced by Bavistin DF. International Journal of Food Science No. 2013 (2013), pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-509831
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Islam, Md. Khairul& Khan, M. Z. H.& Sarkar, M. A. R.& Absar, Nurul& Sarkar, S. K.. Changes in Acidity, TSS, and Sugar Content at Different Storage Periods of the Postharvest Mango (Mangifera indica L.) Influenced by Bavistin DF. International Journal of Food Science. 2013. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-509831
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-509831
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر