Effect of some nutritional additives on the quality and formulation cost of beef burger
مقدم أطروحة جامعية
Ali, Abd al-Salam Atif Abd al-Salam
مشرف أطروحة جامعية
Darwish, Anwar M.
Ibrahim, Adil M.
Attaala, Usama A.
الجامعة
جامعة القاهرة
الكلية
كلية الطب البيطري
دولة الجامعة
مصر
الدرجة العلمية
ماجستير
تاريخ الدرجة العلمية
2011
الملخص الإنجليزي
Fifty samples of beef burger were examined to determine their quality.
The results revealed that the samples had deteriorated sensory attributes, high fat, very low protein and high moisture content, bad cooking characteristics as well as very high bacteriological load and presence of many foreign tissues in the histological analysis
التخصصات الرئيسية
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Ali, Abd al-Salam Atif Abd al-Salam. (2011). Effect of some nutritional additives on the quality and formulation cost of beef burger. (Master's theses Theses and Dissertations Master). Cairo University, Egypt
https://search.emarefa.net/detail/BIM-576269
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Ali, Abd al-Salam Atif Abd al-Salam. Effect of some nutritional additives on the quality and formulation cost of beef burger. (Master's theses Theses and Dissertations Master). Cairo University. (2011).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-576269
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Ali, Abd al-Salam Atif Abd al-Salam. (2011). Effect of some nutritional additives on the quality and formulation cost of beef burger. (Master's theses Theses and Dissertations Master). Cairo University, Egypt
https://search.emarefa.net/detail/BIM-576269
لغة النص
الإنجليزية
نوع البيانات
رسائل جامعية
رقم السجل
BIM-576269
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
