Detection of food safety hazards in milk and some dairy products

العناوين الأخرى

الكشف عن مخاطر سلامة الغذاء في اللبن و بعض منتجاته

مقدم أطروحة جامعية

Ahmad, Karimah Mujahid Fahim

مشرف أطروحة جامعية

Murgan, Sabri D.
Ghunaym, Raja S. Hafiz
Awad, Abir A. Nasir

الجامعة

جامعة القاهرة

الكلية

كلية الطب البيطري

دولة الجامعة

مصر

الدرجة العلمية

ماجستير

تاريخ الدرجة العلمية

2012

الملخص الإنجليزي

One hundred and fifty samples of UHT milk , yogurt , soft , hard and processed cheese (thirty samples of each) were analyzed to investigate the presence of some hazards .

The samples were subject to organolyptic , chemical and microbiological examinations .

Organolyptic examination revealed that the majority of yogurt samples were judged as good in the contrary , the majority of soft , hard , processed cheese and UHT milk samples were judged as fair

التخصصات الرئيسية

الطب البيطري

نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)

Ahmad, Karimah Mujahid Fahim. (2012). Detection of food safety hazards in milk and some dairy products. (Master's theses Theses and Dissertations Master). Cairo University, Egypt
https://search.emarefa.net/detail/BIM-576768

نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)

Ahmad, Karimah Mujahid Fahim. Detection of food safety hazards in milk and some dairy products. (Master's theses Theses and Dissertations Master). Cairo University. (2012).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-576768

نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)

لغة النص

الإنجليزية

نوع البيانات

رسائل جامعية

رقم السجل

BIM-576768

حفظتم الحفظ طباعة

قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"

أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي

مرصد "معرفة"
لقياس الإنتاج العلمي العربي

تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر