Impact of mechanically recovered poultry meat on the quality of raw comminuted formed meat products

مقدم أطروحة جامعية

Muhammad, Mayy Atif Muhammad

مشرف أطروحة جامعية

Mansur, Nada K. M.
Imarah, Muhammad M. T.
Qasim, Jihan M. A.

الجامعة

جامعة القاهرة

الكلية

كلية الطب البيطري

دولة الجامعة

مصر

الدرجة العلمية

ماجستير

تاريخ الدرجة العلمية

2011

الملخص الإنجليزي

Twenty five frozen mechanically recovered poultry meat ( MRPM ) samples were examined to determine their quality .

MRPM samples had high moisture , fat , ash contents pH values , thiobarbituric acid reactive substances and a very low protein .

MRPM were heavily contaminated with microorganisms including Salmonella and E.

coli

التخصصات الرئيسية

الطب البيطري

نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)

Muhammad, Mayy Atif Muhammad. (2011). Impact of mechanically recovered poultry meat on the quality of raw comminuted formed meat products. (Master's theses Theses and Dissertations Master). Cairo University, Egypt
https://search.emarefa.net/detail/BIM-576999

نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)

Muhammad, Mayy Atif Muhammad. Impact of mechanically recovered poultry meat on the quality of raw comminuted formed meat products. (Master's theses Theses and Dissertations Master). Cairo University. (2011).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-576999

نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)

لغة النص

الإنجليزية

نوع البيانات

رسائل جامعية

رقم السجل

BIM-576999

حفظتم الحفظ طباعة

قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"

أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي

مرصد "معرفة"
لقياس الإنتاج العلمي العربي

تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر