![](/images/graphics-bg.png)
الظروف المثلى لإنتاج حامض الستريك من عزلة فطر Aspergillus niger محلية بطريقة تخمرات الحالة الصلبة
العناوين الأخرى
Optimization of citric acid production from locally isolate fungus Aspergillus niger by solid state fermentation
المؤلفون المشاركون
آيدن مازن حسين
محمد عمر محي الدين
المصدر
مجلة ابن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية
العدد
المجلد 28، العدد 2 (31 أغسطس/آب 2015)، ص ص. 208-224، 17ص.
الناشر
جامعة بغداد كلية التربية ابن الهيثم
تاريخ النشر
2015-08-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
17
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تم في هذه الدراسة الحصول على 14 عزلة محلية من الأعفان من مصادر مختلفة اشتملت بعض الفواكه التالفة و نماذج من التربة.
أخضعت هذه العزلات إلى الغربلة الأولية النوعية لتحديد قابليتها في إنتاج حامض الستريك تبعتها الغربلة الثانوية الكمية.
و اعتمدت في الغربلة الثانوية طريقة تجمع التخمرات المغمورة و تخمرات الحالة الصلبة، باستعمال قطعة من الاسفنج كمادة ساندة، شبعت بالمغذيات المطلوبة لنمو العفن و إنتاج الحامض.
فتبين أن العزلة A7 أغزر إنتاجا من بين العزلات جماعها.
أظهرت الفحوصات المظهرية تحت المجهر الضوئي، و على الأوساط الزرعية للعزلة A7 عائديتها إلى العفن Aspergillus niger.
استعملت مواد أولية مختلفة لإنتاج الحامض من العزلة المذكورة و بطريقة تخمرات الحالة الصلبة.
و وجد أن مسحوق الذرة أفضل من غيرها فأكملت الدراسة عليها.
تبين من خلال تحديد الظروف المثلى لإنتاج حامض الستريك من العزلة المذكورة أن أفضل تلك الظروف تمثلت بنسبة ترطيب 1:0.75 (ماء : وسط) و درجة حرارة 25 م و رقم هيدروجيني 3 و حجم لقاح 107 بوغ / مل و خلال 3 أيام من الحضن، حيث بلغت إنتاجية حامض الستريك 20.8 غم / 100 غم من الوسط.
و لوحظ في الدراسة أن تدعيم الوسط بمستخلص الخميرة بتركيز 1 % مصدر للنتروجين، و إضافة 3 % من الميثانول إلى ماء الترطيب، يساهمان في تحقيق زيادة إنتاجية الحامض بلغت 23.0 غم / 100 غم من الوسط.
أما تأثير إضافة الإيثانول فكان محدودا.
تم تشخيص حامض الستريك المنتج كما و نوعا بطريقة (High (HPLC Performance Liquid Chromatography فوجد أن كمية الحامض المنتجة بعد ثلاثة أيام من الحضن تحت الظروف المثلى تبلغ 13.54 غم / 100غم من الوسط.
و هي أقل من تلك التي قدرت بالطريقة الكيميائية و باستعمال Pyridine، و إن ثمة مركب آخر رافق إنتاج الحامض بكمية غير قليلة، لم يتم التعرف عليه، قد يكون أحد الحوامض العضوية لدورة كريبس، الذي يحتمل أنه يتداخل مع حامض الستريك عند تقديره بطريقة البريدين.
و بناء على نتائج تقدير حامض الستريك بطريقة HPLC يمكن القول أن الإنتاجية الفعلية للحامض من العزلة قيد الدراسة بلغت القيمة المذكورة أعلاه و ليس تلك التي احتسبت على أساس الطريقة الكيميائية.
الملخص EN
This study aimed to obtain an isolate of a mold that has well characteristic for production of citric acid from raw materials available locally by solid-state fermentation and determination of the optimum conditions for production .Fourteen mold isolates producing acid were obtained from different sources, involved decayed fruits and soils.
These isolates were subjected to initial qualitative screening followed by secondary quantitative screening In secondary screening a method combined between the submerged fermentation and solid-state fermentation was followed using a piece of sponge saturated by nutrients required for growth and production of acid.
It was found that the isolate of A7 was the highest producer for citric acid than any other isolates including three standard isolates obtained from the Laboratory of Biotechnology / College of Agriculture.
Morphological analysis under the light microscope and cultural characteristics on solid media showed that the isolate A7 belongs to Aspergillus niger.
Different raw materials were used for the production of citric acid from this isolate by solid-state fermentation included sunflower waste, wheat bran, rice bran as well as ground corn.
It was found that the latter was better than others, therefore it was used for optimization of production conditions of the acid.
The optimum conditions were achieved on ground corn moistened with water at a ratio 1:0.75 with an initial pH 3 inoculated with 107 spores / ml during an incubation time of 3 days at 25 C0..
The productivity of citric acid under these conditions was 20.8 gm / 100 gm of the media.
Supporting the media with 1 % of yeast extract and adding 3 % of methanol to moisten solution was found to increase the productivity to 23.0 g / 100 g, while the effect of ethanol was limited.
Citric acid produced in this study was detected quantitatively and qualitatively by High Performance Liquid Chromatography (HPLC) and it was found that the amount of citric acid produced after three days of incubation under optimum production conditions was 13.54 gm / 100 gm of media.
This value was less than that estimated by the chemical method using pyridine.
It was also noted that, beside citric acid, there was another compound produced in visible quantity.
Although this compound was not recognized in this study, it is thought to be any of organic acids of Kreb's cycle and this compound may be interact with citric acid when determined by pyridine.
According to results of determination of citric acid by HPLC it can be said that the actual production of citric acid was as mentioned above (13.54 gm / 100 gm) but not as estimated by the chemical method using pyridine.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
محمد عمر محي الدين وآيدن مازن حسين. 2015. الظروف المثلى لإنتاج حامض الستريك من عزلة فطر Aspergillus niger محلية بطريقة تخمرات الحالة الصلبة. مجلة ابن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية،مج. 28، ع. 2، ص ص. 208-224.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-618753
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
محمد عمر محي الدين وآيدن مازن حسين. الظروف المثلى لإنتاج حامض الستريك من عزلة فطر Aspergillus niger محلية بطريقة تخمرات الحالة الصلبة. مجلة ابن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية مج. 28، ع. 2 (2015)، ص ص. 208-224.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-618753
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
محمد عمر محي الدين وآيدن مازن حسين. الظروف المثلى لإنتاج حامض الستريك من عزلة فطر Aspergillus niger محلية بطريقة تخمرات الحالة الصلبة. مجلة ابن الهيثم للعلوم الصرفة و التطبيقية. 2015. مج. 28، ع. 2، ص ص. 208-224.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-618753
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن ملاحق : ص. 217-223
رقم السجل
BIM-618753
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)