![](/images/graphics-bg.png)
Comparative study between the microbiological quality of commercial and homemade labenah
العناوين الأخرى
دراسة مقارنة بين الجودة الميكروبيولوجية للبنة التجارية و المنزلية
المؤلف
المصدر
Assiut Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 61، العدد 147 (31 أكتوبر/تشرين الأول 2015)، ص ص. 148-154، 7ص.
الناشر
تاريخ النشر
2015-10-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
A total of 50 commercial and homemade Labenah samples were collected randomly from supermarkets and houses (n=25 for each product) in Asiut Governorate.
It was concluded that the average of total counts of yeasts and molds and total coliforms were 8.8x102 and 9.6x102cfu /g in commercial labneh and 6x102 and 7.6x104cfu/g in homemade labenah, respectively.
Pathogenic E.coli could be isolated in percentage of 28% from homemade one.
The isolated pathogenic E.coli could be serologically identified to O103 : H2(EHEC), O26 : H11(EHEC), O125 : H21(ETEC), O26 : H11(EHEC), O55: H7(EPEC), O91(EPEC) and O125: H21(EHEC).
Serratialiquefaciens, Klebsiella pneumonia, Providenciarettgeri, Proteus mirabilis, Enterobacteraerogenes and Serratiamarcescens could be isolated and identified in percentages of 4%, 12%, 12%, 12%, 12% and 4% in the examined samples of homemade labenah.
Coliforms which could be detected in examined samples of commercial labenah were Citrobacterdiversus, Proteus mirabilis and Enterobacteraerogenes in percentages of 4%, 4% and 4%, respectively.
The results obtained show that labenah samples collected from Supermarkets were safer than that made at home.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Jundi, Marwah M. N.. 2015. Comparative study between the microbiological quality of commercial and homemade labenah. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 61, no. 147, pp.148-154.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-648318
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Jundi, Marwah M. N.. Comparative study between the microbiological quality of commercial and homemade labenah. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 61, no. 147 (Oct. 2015), pp.148-154.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-648318
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Jundi, Marwah M. N.. Comparative study between the microbiological quality of commercial and homemade labenah. Assiut Veterinary Medical Journal. 2015. Vol. 61, no. 147, pp.148-154.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-648318
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 153-154
رقم السجل
BIM-648318
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)