Determination the activity of some physical and chemical factors on the polyphenol oxidase in hot pepper and cabbage (brassica oleracea var)
المؤلفون المشاركون
Ismail, Haydar Haqqi
Abbas, Ayat Adnan
Abd al-Latif, Muhammad Umar
المصدر
Iraqi Journal of Biotechnology
العدد
المجلد 15، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2016)، ص ص. 53-60، 8ص.
الناشر
جامعة بغداد معهد الهندسة الوراثية و التقنيات الإحيائية للدراسات العليا
تاريخ النشر
2016-06-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
The activity of polyphenol oxidase (PPO) in hot pepper pericarp and cabbage was evaluated using spectrophotometric method.
The enzyme was extracted from the pepper pericarp with suitable volume of 0.1 M phosphate buffer solution pH (7.
0) .PPO activity was determined using catechol as a substrate.
The effects of the enzyme concentration, substrate concentration, pH and temperature were investigated.
The highest activity of ppo at (2.5 mg /ml) from hot pepper and the maximum activity of ppo from cabbage was at (1.5 mg /ml) .The highest activity of enzyme catechol concentration was at 100 mM for PPO from hot pepper and cabbage respectively.
The optimum pH was 6.0 and 7.0 for PPO from hot pepper and cabbage.
The optimum temperatures were 40°C, 30 °C for hot pepper and cabbage respectively.
These optimum conditions were used to determine the enzyme activity in hot pepper and cabbage.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Abbas, Ayat Adnan& Ismail, Haydar Haqqi& Abd al-Latif, Muhammad Umar. 2016. Determination the activity of some physical and chemical factors on the polyphenol oxidase in hot pepper and cabbage (brassica oleracea var). Iraqi Journal of Biotechnology،Vol. 15, no. 1, pp.53-60.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-699654
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Abbas, Ayat Adnan…[et al.]. Determination the activity of some physical and chemical factors on the polyphenol oxidase in hot pepper and cabbage (brassica oleracea var). Iraqi Journal of Biotechnology Vol. 15, no. 1 (2016), pp.53-60.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-699654
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Abbas, Ayat Adnan& Ismail, Haydar Haqqi& Abd al-Latif, Muhammad Umar. Determination the activity of some physical and chemical factors on the polyphenol oxidase in hot pepper and cabbage (brassica oleracea var). Iraqi Journal of Biotechnology. 2016. Vol. 15, no. 1, pp.53-60.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-699654
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 59-60
رقم السجل
BIM-699654
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر