Detection of campylobacter Spp. In cheese of Awassi ewes milk and its effect in public health
العناوين الأخرى
دراسة لتلوث الجبن المصنع من لبن نعاج العواسي المحلي بجرثومة العطيفة و تأثيرها في الصحة العامة
المؤلفون المشاركون
Ismail, Muna Muhammad
al-Shadidi, Ahmad Muhammad Salih
al-Zubaydi, Rafid Samir Abd al-Karim
المصدر
Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences
العدد
المجلد 7، العدد 1B (30 يونيو/حزيران 2016)، ص ص. 249-258، 10ص.
الناشر
جامعة الكوفة كلية الطب البيطري
تاريخ النشر
2016-06-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The study conducted to indicate the experimentally comparative measurements of Campylobacter spp.
Load with food poisoning and to investigate the effect of different types and concentrations of Emulsifying salts : (Sodium Carbonate Na2CO3 , triSodium Citrate Na3C6H5O7 , Sodium tripolyphosphat (STPP) Na5P3O10) , to choose the best mix of them that reduce the microbial load in locally produce cheese .
60 samples of Cheese locally produced from milk of Awassi ewes were been collected randomly from Local Awassi Flock of College of Agriculture at Baghdad University (Iraq) , ( 30 samples to each winter and spring season ) to investigate their microbial load .
Both of all winter and spring samples were in significant (p<0.05) microbial count of Campylobacter spp.
.
The Bacterio-(static&cidal) effect of Emulsifying salts on microbial activity was confirmed when The Total Bacterial Count (TBC) were highly significant (p<0.01) reduce in cooked cheese with 3% Emulsifying salts added .
The Campylobacter spp.
count in nutrient broth with 3% Emulsifying salts added were significant (p<0.05) reduce.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Shadidi, Ahmad Muhammad Salih& Ismail, Muna Muhammad& al-Zubaydi, Rafid Samir Abd al-Karim. 2016. Detection of campylobacter Spp. In cheese of Awassi ewes milk and its effect in public health. Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences،Vol. 7, no. 1B, pp.249-258.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-785283
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Shadidi, Ahmad Muhammad Salih…[et al.]. Detection of campylobacter Spp. In cheese of Awassi ewes milk and its effect in public health. Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences Vol. 7, no. 1B (2016), pp.249-258.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-785283
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Shadidi, Ahmad Muhammad Salih& Ismail, Muna Muhammad& al-Zubaydi, Rafid Samir Abd al-Karim. Detection of campylobacter Spp. In cheese of Awassi ewes milk and its effect in public health. Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences. 2016. Vol. 7, no. 1B, pp.249-258.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-785283
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 256-258
رقم السجل
BIM-785283
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر