An exploratory study of using electronic-tablet based menu in the Egyptian hotel industry : management perspective
العناوين الأخرى
دراسة استطلاعية لاستخدام قائمة الطعام الإلكترونية في صناعة الفنادق المصرية من منظور الإدارة
المؤلف
المصدر
Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality
العدد
المجلد 13، العدد 2 (31 ديسمبر/كانون الأول 2016)، ص ص. 113-124، 12ص.
الناشر
جامعة قناة السويس كلية السياحة و الفنادق
تاريخ النشر
2016-12-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
العلوم الاجتماعية (متداخلة التخصصات)
الملخص EN
Hotel industry has been experiencing the innovation of technology to support its services for decades.
Menu has been considered as an effective tool for sales in food and beverage operations as it drives the production and selling decisions.
The current study was conducted to investigate the potential effect of applying electronic-tablet-based menu (potential ordering experience) on information presenting and economies of scale and scope.
Data was collected from the Egyptian hotels industry in Cairo.
Thirty six food and beverage and restaurant managers [N=36] were invited to answer the questionnaire.
Analyses were undertaken using SPSS version-20.
The findings confirmed and described the relationships among dependent and independent variables.
It was indicated that managers have a high perception of the potential ordering experience, which has the highest significant relationship with the informational role [r=0.60, P<.000].
Furthermore, there was a moderate significant relationship with the scope economies role [r=0.45, P<.006].
Finally, applying electronic-tablet-based menu only affects information presenting and economies of scope [Coefficient 1.05 and 0.72], respectively.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Abd al-Al, Imad Muhammad. 2016. An exploratory study of using electronic-tablet based menu in the Egyptian hotel industry : management perspective. Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality،Vol. 13, no. 2, pp.113-124.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-826412
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Abd al-Al, Imad Muhammad. An exploratory study of using electronic-tablet based menu in the Egyptian hotel industry : management perspective. Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality Vol. 13, no. 2 (Dec. 2016), pp.113-124.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-826412
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Abd al-Al, Imad Muhammad. An exploratory study of using electronic-tablet based menu in the Egyptian hotel industry : management perspective. Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality. 2016. Vol. 13, no. 2, pp.113-124.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-826412
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 121-124
رقم السجل
BIM-826412
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر