اختبار صلاحية اللبن الرائب المخزن بدراسة تغير فرق الجهد باستخدام خلية كهروكيميائية البسيطة
العناوين الأخرى
Examining yogurt voltage difference during the shelf life using simple electrochemical cell
المؤلفون المشاركون
جدوع، محمد عبد الرزاق
عمايرة، محمد علي حسن
المصدر
العدد
المجلد 2016، العدد 10 (31 يناير/كانون الثاني 2016)، ص ص. 173-185، 13ص.
الناشر
جامعة أسيوط مركز تطوير التعليم الجامعي
تاريخ النشر
2016-01-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
13
التخصصات الرئيسية
الكيمياء
الهندسة الكهربائية
التغذية والحميات
الملخص EN
This study aimed to develop a new method for examining the expiration of yogurt samples (closed and opened) depending on the potential in the cell, this cell composed of magnesium, copper electrodes, and yogurt samples.
The voltage of the samples were recorded for a period of one week till two weeks from the date of production.
The results showed that, the values of potential voltage for the closed yogurt samples during the shelf life (10 days) were closed to each other.
While the potential voltage for the first four days after the self life were very closed to voltage of the samples during the shelf life.
For the open yogurt samples three different batches were examined for a period from 7 to 10 days .The result showed a closed potential values with small drop in PH values.
According to these results it can be recommended to extend the shelf life for these products by 14 days for the closed batches and 10 days for the closed batches and using this method for testing.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
جدوع، محمد عبد الرزاق وعمايرة، محمد علي حسن. 2016. اختبار صلاحية اللبن الرائب المخزن بدراسة تغير فرق الجهد باستخدام خلية كهروكيميائية البسيطة. دراسات في التعليم العالي،مج. 2016، ع. 10، ص ص. 173-185.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-847592
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
جدوع، محمد عبد الرزاق وعمايرة، محمد علي حسن. اختبار صلاحية اللبن الرائب المخزن بدراسة تغير فرق الجهد باستخدام خلية كهروكيميائية البسيطة. دراسات في التعليم العالي ع. 10 (كانون الثاني 2016)، ص ص. 173-185.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-847592
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
جدوع، محمد عبد الرزاق وعمايرة، محمد علي حسن. اختبار صلاحية اللبن الرائب المخزن بدراسة تغير فرق الجهد باستخدام خلية كهروكيميائية البسيطة. دراسات في التعليم العالي. 2016. مج. 2016، ع. 10، ص ص. 173-185.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-847592
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 185
رقم السجل
BIM-847592
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر