![](/images/graphics-bg.png)
تقييم مهارات طلاب التعليم الفني الفندقي من وجهة نظر سوق العمل (بالتطبيق على مدينة الإسكندرية)
المؤلفون المشاركون
محمد محمد زين الدين
عروس، صالح عبد الحميد
بسيوني، إيهاب فتحي عبد العزيز
محمد، أحمد حسن متولي
المصدر
المجلة العلمية لكلية السياحة و الفنادق
العدد
المجلد 13، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2016)، ص ص. 41-61، 21ص.
الناشر
جامعة الإسكندرية كلية السياحة و الفنادق
تاريخ النشر
2016-06-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
21
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تهدف الدراسة الحالية إلى تقييم مهارات طلاب التعليم الفني الفندقي من وجهة نظر رجال الصناعة وذلك للتعرف على أوجه القصور في المستويات المهارية والمعرفية المختلفة ولتحقيق هذا الهدف تم تصميم استمارة استقصاء وتوزيعها على عدد ١٤ فندق بمدينة الإسكندرية وقد أوضحت نتائج الدراسة عدم إلمام إدارة المعاهد وأعضاء هيئة التدريس بها بمستوى الطلاب المهاري أثناء التدريب العملي الخارجي.
كما أن المعاهد الفنية الفندقية لا يوجد لديها من يقوم بمتابعة عملية تدريب طلابها بالفنادق، ولا تهتم بمعرفة أوجه القصور في المستوى المهاري للطلاب كي يمكن أن تدربهم عليه بعد العودة من التدريب.
تبين من نتائج الدراسة أن المعاهد الفنية الفندقية لا تتعاون مع الفنادق في مجال التدريب العملي أو أي تعاون آخر ولا يوجد قنوات للتنسيق فيما بينهما للوصول على الاحتياجات الأساسية لسوق العمل.
كما أن الطلاب لديهم أوجه قصور مهاري فيما يتعلق ببرامج الحاسب الآلي الفندقية المتخصصة والعمل بطريقة الفريق الواحد.
أوضحت النتائج أن الطلاب يحتاجون إلى زيادة المهارات المتعلقة بالسلامة المهنية وسلامة تداول الأغذية والتعامل مع التحديات والمواقف الطارئة وكذلك إعداد مواصفات قياسية للأطباق.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
محمد محمد زين الدين وعروس، صالح عبد الحميد ومحمد، أحمد حسن متولي وبسيوني، إيهاب فتحي عبد العزيز. 2016. تقييم مهارات طلاب التعليم الفني الفندقي من وجهة نظر سوق العمل (بالتطبيق على مدينة الإسكندرية). المجلة العلمية لكلية السياحة و الفنادق،مج. 13، ع. 1، ص ص. 41-61.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-856771
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
محمد محمد زين الدين....[و آخرون]. تقييم مهارات طلاب التعليم الفني الفندقي من وجهة نظر سوق العمل (بالتطبيق على مدينة الإسكندرية). المجلة العلمية لكلية السياحة و الفنادق مج. 13، ع. 1 (2016)، ص ص. 41-61.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-856771
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
محمد محمد زين الدين وعروس، صالح عبد الحميد ومحمد، أحمد حسن متولي وبسيوني، إيهاب فتحي عبد العزيز. تقييم مهارات طلاب التعليم الفني الفندقي من وجهة نظر سوق العمل (بالتطبيق على مدينة الإسكندرية). المجلة العلمية لكلية السياحة و الفنادق. 2016. مج. 13، ع. 1، ص ص. 41-61.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-856771
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 60-61
رقم السجل
BIM-856771
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)