Evaluations of hotels and restaurants' guests of food risk management quality in Alexandria
المؤلف
المصدر
Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality
العدد
المجلد 14، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2017)، ص ص. 185-196، 12ص.
الناشر
جامعة قناة السويس كلية السياحة و الفنادق
تاريخ النشر
2017-06-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The aim of this study is to evaluate the food risk management quality in Alexandria city through hotels and restaurants guests and the food safety knowledge of guests about factors that contribute to food poisoning outbreaks.
The data were collected via two questionnaires, distributed to a sample of hotels and restaurants „guests.
The results generally confirm the importance of these factors, which help explain relative perceptions of well and poorly managed risks.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Zaki, Nawal Mursi. 2017. Evaluations of hotels and restaurants' guests of food risk management quality in Alexandria. Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality،Vol. 14, no. 1, pp.185-196.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-872518
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Zaki, Nawal Mursi. Evaluations of hotels and restaurants' guests of food risk management quality in Alexandria. Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality Vol. 14, no. 1 (Jun. 2017), pp.185-196.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-872518
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Zaki, Nawal Mursi. Evaluations of hotels and restaurants' guests of food risk management quality in Alexandria. Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality. 2017. Vol. 14, no. 1, pp.185-196.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-872518
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 195-1966
رقم السجل
BIM-872518
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر