الخبز في مصر : دراسة في التراث الثقافي و الشعبي
المؤلف
المصدر
مجلة المعارف للبحوث و الدراسات التاريخية
العدد
المجلد 2015، العدد 2 (30 يونيو/حزيران 2015)، ص ص. 141-163، 23ص.
الناشر
جامعة الشهيد حمه لخضر-الوادي كلية العلوم الاجتماعية و الإنسانية
تاريخ النشر
2015-06-30
دولة النشر
الجزائر
عدد الصفحات
23
التخصصات الرئيسية
علم الاجتماع و الأنثروبولوجيا و الخدمة الاجتماعية
التاريخ و الأثار
الموضوعات
الملخص AR
كان الخبز ولا يزال الشغل الشاغل للمصريين، و همهم الأكبر، و صناعتهم الأولى، فعليه قامت العديد من الصناعات و ارتبطت به الكثير من الأنشطة، بداية من زرع الحبوب و حصدها و تذريتها و تخزينها في المخازن و الأشوان، و مما ارتبط بكل ذلك من حرف و أنشطة و موظفين و كتبة و أمناء مخازن وغيرهم.
ثم مرحلة طحن الحبوب و ما ارتبط بها من صناعات ليس فقط صناعة الطحن ذاتها، و لكن صناعة الطواحين و الأهوان و الرحى و غير ذلك، ثم صناعة الخبز و طرق خبزه و أنواع الأفران و أشكال الخبز.
و لم يقتصر الأمر على الصناعات و الحرف التي ارتبطت بالخبز، فقد كان الخبز ثقافة و حضارة، ارتبطت به آداب و عادات و تقاليد، و قيلت في شأنه الأمثال الشعبية، و حيكت حوله القصص و الحكايات.
بحيث إن كثيرا من جوانب الحياة المصرية لا يمكن فهمها إلا في إطار ثقافة الخبز و تراثه.
و هذا ما تحاول أن ترصده هذه الدراسة من خلال تناول الخبز و مراحل صناعته و ما ارتبط به من عادات و تقاليد، لتقديم صورة بانوراميه عن صناعة و ثقافة الخبز في مصر.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
سيد، أشرف صالح محمد. 2015. الخبز في مصر : دراسة في التراث الثقافي و الشعبي. مجلة المعارف للبحوث و الدراسات التاريخية،مج. 2015، ع. 2، ص ص. 141-163.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-874568
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
سيد، أشرف صالح محمد. الخبز في مصر : دراسة في التراث الثقافي و الشعبي. مجلة المعارف للبحوث و الدراسات التاريخية ع. 2 (2015)، ص ص. 141-163.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-874568
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
سيد، أشرف صالح محمد. الخبز في مصر : دراسة في التراث الثقافي و الشعبي. مجلة المعارف للبحوث و الدراسات التاريخية. 2015. مج. 2015، ع. 2، ص ص. 141-163.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-874568
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية.
رقم السجل
BIM-874568
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر