![](/images/graphics-bg.png)
EXtraction, purification and partial characterization of phytic acid from defatted sesame oil cake
العناوين الأخرى
استخلاص و تنقية و توصيف جزئي لحامض الفايتيك من مخلفات السمسم مازلة الزيت
المؤلفون المشاركون
Shakir, Khalidah Abd al-Rahman
Rashid, Walid Khalid
المصدر
The Iraqi Journal of Agricultural Science
العدد
المجلد 49، العدد 4 (31 أغسطس/آب 2018)، ص ص. 611-616، 6ص.
الناشر
تاريخ النشر
2018-08-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
In this study phytic acid (PA) extracted from defatted sesame oil cake using three different solutions (distilled water , HCl 0.5 M , TCA 3% ) , then it was purified by removing of protein and minerals, and tested for the prevention of browning in apple slices and color degradation of anthocyanin solution during storage time at room temperature(25°C).
The antioxidant activities of irradiated and non- irradiated phytic acid were tested on DPPH radical.
The results revealed that the highest phytic acid percentage was observed with TCA 3% after 6 hr extraction with (2:100 w/v) solid: liquid ratio, and the lowest values were noticed with distilled water at all mixing ratios.
It has been noticed that the purified PA was effective in preventing color degradation for anthocyanin solution when used at 0.025% and 0.05% over 11 days storage at room temperature, and it was also effective in preventing apple slice browning when apple samples immersed for 10 min in phytic acid solutions (0.5 % & 1.0 % ) and stored in polyethylene bags (vacuumed) at 7°C for 37 days.
The antioxidant capacity of the purified phytic assay showed that the phytic acid irradiated at 22kGy gave the highest antioxidant activity whereas the non- irradiated phytic had no antioxidant activity on DPPH radical
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Rashid, Walid Khalid& Shakir, Khalidah Abd al-Rahman. 2018. EXtraction, purification and partial characterization of phytic acid from defatted sesame oil cake. The Iraqi Journal of Agricultural Science،Vol. 49, no. 4, pp.611-616.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-897640
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Rashid, Walid Khalid& Shakir, Khalidah Abd al-Rahman. EXtraction, purification and partial characterization of phytic acid from defatted sesame oil cake. The Iraqi Journal of Agricultural Science Vol. 49, no. 4 (2018), pp.611-616.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-897640
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Rashid, Walid Khalid& Shakir, Khalidah Abd al-Rahman. EXtraction, purification and partial characterization of phytic acid from defatted sesame oil cake. The Iraqi Journal of Agricultural Science. 2018. Vol. 49, no. 4, pp.611-616.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-897640
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 616
رقم السجل
BIM-897640
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)