Enhancement of the total phenolic and flavonoid contents and antioxidant activity of some fruit peels by solid state fermentation of Trichoderma V6
العناوين الأخرى
زيادة المحتوى الكلى للفينوالت و الفالفونيدات وا لنشاط المضاد للأكسدة لبعض قشور الفاكهة بواسطة التخمر في الحالة الصلبة للتريكوديرما V6
المؤلفون المشاركون
Kabli, Salih A.
Salih, Rashad Muhammad
Salih, Rashad Muhammad
al-Maliki, Yasir Qaid
al-Qurani, Salih M.
المصدر
Journal of King Abdulaziz University : Sciences
العدد
المجلد 29، العدد 2 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 13-20، 8ص.
الناشر
جامعة الملك عبد العزيز مركز النشر العلمي
تاريخ النشر
2017-12-31
دولة النشر
السعودية
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
: In the present study, the phenolic and flavenoid contents and antioxidant activity of orange, watermelon and banana peels were evaluated before and after solid state fermentation (SSF) by Trichoderma V6.
The results indicated that the extraction by methanol gives high level of phenolic and flavenoid contents compared with water extract.
Also, the SSF by Trichoderma V6 increased the phenolic and flavenoid contents of orange, watermelon and banana peels extracted by water and methanol compared with unfermented.
The extraction of phenolic compounds by methanol gives high potent antioxidant activity using DPPH assay compared with water extract.
The SSF by Trichoderma V6 decreased the IC50 of DPPH of the phenolic compounds indicating the high potent antioxidant activity compared with unfermented phenolic compounds.
In conclusion, Orange, watermelon and banana peels are considered good sources of natural antioxidant compounds suitable for food and pharmaceutical applications
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Salih, Rashad Muhammad& Kabli, Salih A.& al-Qurani, Salih M.& Salih, Rashad Muhammad& al-Maliki, Yasir Qaid. 2017. Enhancement of the total phenolic and flavonoid contents and antioxidant activity of some fruit peels by solid state fermentation of Trichoderma V6. Journal of King Abdulaziz University : Sciences،Vol. 29, no. 2, pp.13-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-903006
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Salih, Rashad Muhammad…[et al.]. Enhancement of the total phenolic and flavonoid contents and antioxidant activity of some fruit peels by solid state fermentation of Trichoderma V6. Journal of King Abdulaziz University : Sciences Vol. 29, no. 2 (2017), pp.13-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-903006
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Salih, Rashad Muhammad& Kabli, Salih A.& al-Qurani, Salih M.& Salih, Rashad Muhammad& al-Maliki, Yasir Qaid. Enhancement of the total phenolic and flavonoid contents and antioxidant activity of some fruit peels by solid state fermentation of Trichoderma V6. Journal of King Abdulaziz University : Sciences. 2017. Vol. 29, no. 2, pp.13-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-903006
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 18-19
رقم السجل
BIM-903006
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر