Influence of storage treatments on the weight loss and quality of the Egyptian garlic (allium sativum l.) under Assiut conditions
العناوين الأخرى
تأثير ظروف التخزين على فقد الوزن و الجودة للثوم المصري تحت ظروف أسيوط
المؤلفون المشاركون
Rajab, Wafiq Sanad Musa
Haridi, Ashraf Jalal Husayn
Ahmad, Dalya Ibrahim Abu al-Uyun
Abu al-Nasr, Muhammad Husam Mahmud
المصدر
Assuit Journal of Agricultural Sciences
العدد
المجلد 49، العدد 2 (30 يونيو/حزيران 2018)، ص ص. 145-156، 12ص.
الناشر
تاريخ النشر
2018-06-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The experiment was conducted during 2013/2014 and 2014/2015 successive storage seasons.
A combination of two local cultivars of garlic namely, Assiut and El-Minia were arranged in a randomized complete block design (CRBD) with 4 replicates.
This work aimed to study the effect of storage methods (packaging including storage in news paper and polyethylene bags, Basal stem removing, heat and Edible coating treatments (Agar, Agar+Gellan, Agar+Chitosan, Gellan and Chitosan) on some garlic physical and chemical properties.
It could be concluded that garlic physical and chemical properties of stored garlic bulbs significantly influenced by the storage methods.
Keeping it in Polyethylene bags gave the highest weight losses while wrapping in newspaper gave the minimum weight losses (%) and empty cloves (%).
Protein and flavonoid significantly increased while carbohydrate (%) significantly decreased in comparison to fresh and control treatment as a results of storage treatments.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Ahmad, Dalya Ibrahim Abu al-Uyun& Abu al-Nasr, Muhammad Husam Mahmud& Rajab, Wafiq Sanad Musa& Haridi, Ashraf Jalal Husayn. 2018. Influence of storage treatments on the weight loss and quality of the Egyptian garlic (allium sativum l.) under Assiut conditions. Assuit Journal of Agricultural Sciences،Vol. 49, no. 2, pp.145-156.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-923230
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Ahmad, Dalya Ibrahim Abu al-Uyun…[et al.]. Influence of storage treatments on the weight loss and quality of the Egyptian garlic (allium sativum l.) under Assiut conditions. Assuit Journal of Agricultural Sciences Vol. 49, no. 2 (2018), pp.145-156.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-923230
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Ahmad, Dalya Ibrahim Abu al-Uyun& Abu al-Nasr, Muhammad Husam Mahmud& Rajab, Wafiq Sanad Musa& Haridi, Ashraf Jalal Husayn. Influence of storage treatments on the weight loss and quality of the Egyptian garlic (allium sativum l.) under Assiut conditions. Assuit Journal of Agricultural Sciences. 2018. Vol. 49, no. 2, pp.145-156.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-923230
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
رقم السجل
BIM-923230
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر