Health impact of traditional Egyptian ghee "samna baladi" comparing to plant ghee in experimental rats
العناوين الأخرى
التأثير الصحي للسمن البلدي المصري مقارنة بالسمن النباتي في حيوانات التجارب
المؤلفون المشاركون
Nur, Suhayr
Nasr al-Din, Khadijah
Abd Allah, Azzah
Abd al-Hadi, Amirah
المصدر
Alexandria Science Exchange Journal
العدد
المجلد 39، العدد 4 (31 ديسمبر/كانون الأول 2018)، ص ص. 620-628، 9ص.
الناشر
جامعة الإسكندرية كلية الزراعة جمعية أ. د. عبد المنعم بلبع لبحوث الأراضي و المياه
تاريخ النشر
2018-12-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The present work aimed to compare the health impact of traditional Egyptian ghee (samna baladi) EG and plant ghee (palm oil) PG from through indication fatty acid composition and biochemical effects.
The studied parameters included the body weight gain of rats, blood lipid profile, kidney and liver functions and antioxidant enzymes.
Twenty one Albino rats were randomly divided into three groups of 7 rats each.
Control group was fed the basal diet which containing 10% corn oil, and replaced corn oil with 10% ghee(EG) and 10% plant ghee(PG) for the two experimental groups.
The results indicated that when EG administered to rats along the feed experiment (6 weeks) insignificantly reduced the body weight gain, and oxidative stress and had protective effects on the liver comparing with the control group and experimental (PG) group.
There was a significant increase in the level of TBARS in PG group.
The results on blood lipid profiles showed marked and significant elevation in the total lipid, triglycerides, total cholesterol and low density lipoprotein (LDL) in PG group and marked increase in the level of HDL in EG group.
Also antioxtidant enzymes activity in liver increased in EG group, while reduced in PG group.
The study concluded that the health impact of traditional Egyptian ghee is better than plant ghee, however further research on the health effect of using Egyptian ghee in cooking are needed, to identify the effect of heat on oxidation of the fatty acids.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Nur, Suhayr& Nasr al-Din, Khadijah& Abd Allah, Azzah& Abd al-Hadi, Amirah. 2018. Health impact of traditional Egyptian ghee "samna baladi" comparing to plant ghee in experimental rats. Alexandria Science Exchange Journal،Vol. 39, no. 4, pp.620-628.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-953855
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Nur, Suhayr…[et al.]. Health impact of traditional Egyptian ghee "samna baladi" comparing to plant ghee in experimental rats. Alexandria Science Exchange Journal Vol. 39, no. 4 (Oct. / Dec. 2018), pp.620-628.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-953855
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Nur, Suhayr& Nasr al-Din, Khadijah& Abd Allah, Azzah& Abd al-Hadi, Amirah. Health impact of traditional Egyptian ghee "samna baladi" comparing to plant ghee in experimental rats. Alexandria Science Exchange Journal. 2018. Vol. 39, no. 4, pp.620-628.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-953855
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
رقم السجل
BIM-953855
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر