Physical properties and some bioactive compounds of four pomegranate cultivars (punica granatum l.) grown in Egypt
العناوين الأخرى
الخواص الطبيعية و المكونات النشطة حيويا لأربعة أصناف لثمار الرمان المزروعة في مصر
المؤلفون المشاركون
Muharram, Yahya Jamal al-Din
Abd al-Salam, Fatin Faruq
al-Zlaqi, Ismat Sabir
المصدر
Alexandria Journal of Food Science and Technology
العدد
المجلد 15، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2018)، ص ص. 77-88، 12ص.
الناشر
الجمعية العلمية للصناعات الغذائية
تاريخ النشر
2018-06-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
الاقتصاد و التجارة
العلوم الزراعية
الملخص EN
The objective of this study was to estimate the effect of pomegranate cultivar on the physical properties and the distribution of bioactive compounds in the different parts of its fruits.
Three traditional Egyptian cultivars namely, Edkawy, Manfaloty, and Sahrawy in addition to Wonderful from the recent introduced accessions.
The results showed significant variations in the peels, arils and rinds percentage, length, diameter, volume of fruit and arils, calyx diameter and index, peel thickness and peel thickness index, colour measurements (L*, a*, b* and h) of the outer peel and arils among the fruits of the four cultivars.
Also, significant differences in bioactive compounds (type and content) were noted among the cultivars and the different parts of the pomegranate fruit.
Edkawy fruits had the highest content of bioactive components followed by Wonderful, Manfaloty and Sahrawy, respectively.
Total phenolics and total tannins were located mainly in the fruit peels while total anthocyanins and total flavonoids are concentrated in fruit arils and juice.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Abd al-Salam, Fatin Faruq& Muharram, Yahya Jamal al-Din& al-Zlaqi, Ismat Sabir. 2018. Physical properties and some bioactive compounds of four pomegranate cultivars (punica granatum l.) grown in Egypt. Alexandria Journal of Food Science and Technology،Vol. 15, no. 1, pp.77-88.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-955768
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Abd al-Salam, Fatin Faruq…[et al.]. Physical properties and some bioactive compounds of four pomegranate cultivars (punica granatum l.) grown in Egypt. Alexandria Journal of Food Science and Technology Vol. 15, no. 1 (2018), pp.77-88.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-955768
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Abd al-Salam, Fatin Faruq& Muharram, Yahya Jamal al-Din& al-Zlaqi, Ismat Sabir. Physical properties and some bioactive compounds of four pomegranate cultivars (punica granatum l.) grown in Egypt. Alexandria Journal of Food Science and Technology. 2018. Vol. 15, no. 1, pp.77-88.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-955768
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 87-88
رقم السجل
BIM-955768
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر