تأثير زمن تخزين الدقيق في تغيرات الشبكة الغلوتينية للعجين و الخبز الناتج من دقيق ذو استخراجات مختلفة
المؤلفون المشاركون
عبير عبد الحميد
محمود حداد
مصري، محمد
المصدر
المجلة العربية للغذاء و التغذية
العدد
المجلد 19، العدد 44 (31 أغسطس/آب 2019)، ص ص. 65-79، 15ص.
الناشر
مركز البحرين للدراسات و البحوث (سابقا) / المركز العربي للتغذية (حاليا)
تاريخ النشر
2019-08-31
دولة النشر
البحرين
عدد الصفحات
15
التخصصات الرئيسية
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
عبير عبد الحميد ومحمود حداد ومصري، محمد. 2019. تأثير زمن تخزين الدقيق في تغيرات الشبكة الغلوتينية للعجين و الخبز الناتج من دقيق ذو استخراجات مختلفة. المجلة العربية للغذاء و التغذية،مج. 19، ع. 44، ص ص. 65-79.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-962994
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
محمود حداد....[و آخرون]. تأثير زمن تخزين الدقيق في تغيرات الشبكة الغلوتينية للعجين و الخبز الناتج من دقيق ذو استخراجات مختلفة. المجلة العربية للغذاء و التغذية مج. 19، ع. 44 (2019)، ص ص. 65-79.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-962994
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
عبير عبد الحميد ومحمود حداد ومصري، محمد. تأثير زمن تخزين الدقيق في تغيرات الشبكة الغلوتينية للعجين و الخبز الناتج من دقيق ذو استخراجات مختلفة. المجلة العربية للغذاء و التغذية. 2019. مج. 19، ع. 44، ص ص. 65-79.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-962994
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 78-79
رقم السجل
BIM-962994
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
منصة "معرفة" للكتاب العربي الجامعي الرقمي 
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
