Nourritures, signalement et relations sociales : observation de quelques pratiques actuelles en milieu algérois

الملخص FRE

Cet article traite des représentations investies de nos jours dans la consommation alimentaire en Algérie.

Survient depuis voilà quelques décennies un mouvement de revalorisation de biens comestibles où se déchiffrent des pratiques dont l’action tend finalement à superposer à l’échange de biens celui des signes.

Deux objectifs peuvent être discernés : contact social et marchandage autour de la reconnaissance sociale.

Le texte, composé de deux parties ordonnées chacune en deux chapitres, se propose de faire ressortir le caractère qualifiant des aliments qui, dans les conditions d’une société devenue hiérarchisée, fonctionnent, par-delà la fonction de satisfaction du besoin de nourriture, comme vecteur de signalement du rang social.

Ce que l’on peut relever à partir de pratiques observées de nos jours dans l’espace algérois est que l’alimentation, se faisant symbole social, contribue à intervenir dans la réaffectation des attributs sociaux.