Incidence of yersinia in raw milk and kareish cheese with special reference to yersinia entercolitica
Other Title(s)
مدي تواجد ميكروب اليرسينيا في اللبن الخام و الجبن القريش في محافظة الغربية مع التركيز علي ميكروب اليرسينيا انتيروكولتيكا
Parallel Title
مدي تواجد ميكروب اليرسينيا في اللبن الخام و الجبن القريش في محافظة الغربية مع التركيز علي ميكروب اليرسينيا انتيروكولتيكا
Joint Authors
Basyuni, Suhayr Rashad
al-Shaykh, Nabilah Ibrahim Abd al-Salam
Source
Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 3, Issue 1 (30 Apr. 2005), pp.43-53, 11 p.
Publisher
Kafr El-Sheikh University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2005-04-30
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
11
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تتعرض الألبان و منتجاتها للتلوث بمختلف أنواع الميكروبات التي منها ما يسبب الفساد و منها ما يمثل خطورة صحية على المستهلك.
لذلك قامت هذه الدراسة على جمع عدد ستين عينة (60) من اللبن الخام و الجبن القريش (30 من كل نوع) من الأسواق المختلفة بمحافظة الغربية و ذلك لتحديد مدى تلوثها بميكروبات اليرسينيا.
و قد دلت الدراسة على تواجد ميكروبات اليرسينيا بنسبة 23.33 %، 16.67 %، و كانت العترات المعزولة هي يرسينيا انتيروكوليتكا (6.67 %، 10 %) يرسينيا بستس (13.33 %، 3.33 %) و يرسينيا سيدوتيوبركلوزس (3.33 %، 3.33 %) من عينات اللبن الخام و الجبن القريش على التوالي.
هذا و قد تم إجراء اختبار الحساسية لمعرفة مدى تأثير المضادات الحيوية على ميكروب اليرسينيا انتيروكوليتكا، و قد وجد أن هذا الميكروب حساس لكل من الانروفلوكساسين و الدانوكس و الجنتاميسين و الكلورمفينيكول و السلفاميسوكال و الستربتوميسين، و على العكس فإن كل من البنسلين و الامبسلين و السيفاتكسين كان تأثيرها ضعيفا على الميكروب.
و قد اهتمت الدراسة بمناقشة الأهمية الصحية لميكروبات اليرسينيا و المصادر المحتملة لتلوث الألبان و منتجاتها بهذه الميكروبات، و تم وضع بعض التوصيات لحماية المستهلك من تلك الميكروبات.
Abstract EN
A Total of sixty random samples of raw milk and kareish cheese (30 of each) were collected randomely from various markets in Gharbia governorate for detection of Yersinia organisms.
The obtained results revealed that Yersinia species were isolated from 23.33% and 16.67% of the examined raw milk and kareish cheese samples respectively ,Yersinia enterocolitica also isolated from 2(6.67%) and 3(10%) samples of raw milk and kareish cheese respectively.
Furthermore, the isolated strains of Yersinia enterocolitica were sensitive to streptomycin, sulphamethoxazole, gentamycin, , danox and enrofloxacin, while they were resistant to pencillin, ampicillin and cefatoxine.
American Psychological Association (APA)
Basyuni, Suhayr Rashad& al-Shaykh, Nabilah Ibrahim Abd al-Salam. 2005. Incidence of yersinia in raw milk and kareish cheese with special reference to yersinia entercolitica. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal،Vol. 3, no. 1, pp.43-53.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-101101
Modern Language Association (MLA)
Basyuni, Suhayr Rashad& al-Shaykh, Nabilah Ibrahim Abd al-Salam. Incidence of yersinia in raw milk and kareish cheese with special reference to yersinia entercolitica. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal Vol. 3, no. 1 (2005), pp.43-53.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-101101
American Medical Association (AMA)
Basyuni, Suhayr Rashad& al-Shaykh, Nabilah Ibrahim Abd al-Salam. Incidence of yersinia in raw milk and kareish cheese with special reference to yersinia entercolitica. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal. 2005. Vol. 3, no. 1, pp.43-53.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-101101
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 49-51
Record ID
BIM-101101
