Antioxidant activities and total phenolics content in some Egyptian herbs
Other Title(s)
الأنشطة المضادة للأكسدة و محتوى الفينولات الكلي في بعض الأعشاب المصرية
Joint Authors
al-Hassanin, Yusuf Abd al-Aziz
al-Khamisi, Abir al-Sayyid
Marzuq, Inas Muhammad al-Sayyid Abd Allah
Abd al-Munim, Rayan al-Sayyid
Source
Faculty of Specific Education Journal
Issue
Vol. 2020, Issue 11 (31 Jan. 2020), pp.211-228, 18 p.
Publisher
Port Said University Faculty of Specified Education
Publication Date
2020-01-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
18
Main Subjects
Topics
Abstract AR
الهدف من هذه الدراسة هو تحديد محتوى الفينولات الكلي في العديد من الأعشاب النامية في مصر و استكشاف العلاقة بين المحتوى الفينولي و النشاط المضاد للأكسدة.
أظهرت خلاصات الأعشاب و مزيجها اختلافات كبيرة في نشاط مضادات الأكسدة (AA = 80.11- 90.98٪)عندما تم حسابها بواسطة الطرق الأربعة المختلفة المستخدمة في هذه الدراسة.
أظهرت البردقوش نشاطا قويا بسبب محتواها من الفينولات العالي (938.87 ملغ / 100 جرام) .
أظهرت النعناع و الزنجبيل نشاطا مضادا للأكسدة نسبيا (A = 83.21 80.11٪) و الفينوليك الكلي (376.82 و 298.43 مجم / 100 جرام) أشارت بيانات العلاقة بين محتوى الفينول الكلي و النشاط المضاد للأكسدة من الأعشاب المختارة أنه عندما تم تضمين الأعشاب المختارة في التحليل الإحصائي كانت هناك ارتباطات موجبة r2)سجلت 0.8415 0.8856 0.7273 0.8978) وهامة (p≤ 0.05 0.01 0.05 0.01) بين مجموع الفينولات و النشاط المضاد للأكسدة للنعناع البردقوش الزنجبيل و خليطها على التوالي.
في الختام يمكن أن تمثل بيانات الدراسة الحالية حجر الميل نحو التوسع في استخدام مسحوق أو مقتطفات من الأعشاب المختارة كمضادات الأكسدة الطبيعية في العديد من التطبيقات الغذائية و التغذوية المختلفة.
Abstract EN
الهدف من هذه الدراسة هو تحديد محتوى الفينولات الكلي في العديد من الأعشاب النامية في مصر و استكشاف العلاقة بين المحتوى الفينولي و النشاط المضاد للأكسدة.
أظهرت خلاصات الأعشاب و مزيجها اختلافات كبيرة في نشاط مضادات الأكسدة (AA = 80.11- 90.98٪)عندما تم حسابها بواسطة الطرق الأربعة المختلفة المستخدمة في هذه الدراسة.
أظهرت البردقوش نشاطا قويا بسبب محتواها من الفينولات العالي (938.87 ملغ / 100 جرام) .
أظهرت النعناع و الزنجبيل نشاطا مضادا للأكسدة نسبيا (A = 83.21 80.11٪) و الفينوليك الكلي (376.82 و 298.43 مجم / 100 جرام) أشارت بيانات العلاقة بين محتوى الفينول الكلي و النشاط المضاد للأكسدة من الأعشاب المختارة أنه عندما تم تضمين الأعشاب المختارة في التحليل الإحصائي كانت هناك ارتباطات موجبة r2)سجلت 0.8415 0.8856 0.7273 0.8978) وهامة (p≤ 0.05 0.01 0.05 0.01) بين مجموع الفينولات و النشاط المضاد للأكسدة للنعناع البردقوش الزنجبيل و خليطها على التوالي.
في الختام يمكن أن تمثل بيانات الدراسة الحالية حجر الميل نحو التوسع في استخدام مسحوق أو مقتطفات من الأعشاب المختارة كمضادات الأكسدة الطبيعية في العديد من التطبيقات الغذائية و التغذوية المختلفة.
American Psychological Association (APA)
Marzuq, Inas Muhammad al-Sayyid Abd Allah& al-Hassanin, Yusuf Abd al-Aziz& al-Khamisi, Abir al-Sayyid& Abd al-Munim, Rayan al-Sayyid. 2020. Antioxidant activities and total phenolics content in some Egyptian herbs. Faculty of Specific Education Journal،Vol. 2020, no. 11, pp.211-228.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1012088
Modern Language Association (MLA)
Marzuq, Inas Muhammad al-Sayyid Abd Allah…[et al.]. Antioxidant activities and total phenolics content in some Egyptian herbs. Faculty of Specific Education Journal No. 11 (Jan. 2020), pp.211-228.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1012088
American Medical Association (AMA)
Marzuq, Inas Muhammad al-Sayyid Abd Allah& al-Hassanin, Yusuf Abd al-Aziz& al-Khamisi, Abir al-Sayyid& Abd al-Munim, Rayan al-Sayyid. Antioxidant activities and total phenolics content in some Egyptian herbs. Faculty of Specific Education Journal. 2020. Vol. 2020, no. 11, pp.211-228.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1012088
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
-
Record ID
BIM-1012088
