Incidence of mesophilic aeromonas in frozen beef, poultry and fish
Other Title(s)
مدى تواجد ميكروبات الأيروموناس في لحوم الأبقار و الدواجن و الأسماك المجمدة
Joint Authors
Mustafa, Nadir Yahya
Mahmud, Yahya al-Sayyid Ali
Source
Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 1, Issue 2 (30 Oct. 2003), pp.77-82, 6 p.
Publisher
Kafr El-Sheikh University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2003-10-30
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
6
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تم جمع 90 عينة من لحوم الأبقار و الدواجن و الأسماك المجمدة (30من كل نوع) من أسواق مختلفة بمحافظة كفر الشيخ.
و تم نقلها إلى المعمل في كولمان للفحص الكمي و النوعي لميكروب الأيروموناس اوضحت نتائج الفحص الكمي أن المتوسط اللوغاريتمي للميكروب في عينات اللحوم و الدواجن و الأسماك 3.39 و 4.23 و 5.10 على الترتيب باستخدام الأمبسيللين دكسفرين أجار-بينما كان المتوسط اللوغاريتمي بالفحص الكمي باستخدام البيل أجارسان بريلينت جرين المعدلة كالآتي 2.15 و 2.10 و 2.38 في عينات اللحوم و الدواجن و الاسماك على الترتيب.
و دلت نتائج الفحص على أن استخدام البيل اجارسان بريلينت جرين أجار المعدلة أكثر دقة في عد ميكروب الأيروموناس من استخدام الأمبيسللين دكسترين أجار.
كما أوضحت النتائج أن لميكروب الأيروموناس هيدروفيلا تواجد بنسبة 46.67% و 50.0% و 60.0% في عينات اللحوم و الدواجن و الأسماك على الترتيب أما بالنسبة لميكروب الأيروموناس سوبريا تواجد بنسبة 30% و 33.3% و 23.3% في عينات اللحوم و الدواجن و الأسماك على الترتيب.
و دلت النتائج على أن نتائج تواجد ميكروب الايروموناس كافية 23.33% و 16.7% و 16.7% على الترتيب في عينات اللحوم و الدواجن و الأسماك و قد نوقشت النتائج التي تم الحصول عليها و تم مقارنتها بنتائج الباحثين السابقين و كذلك تم مناقشة الأهمية الصحية لهذا الميكروب.
Abstract EN
A total of 90 random samples from frozen beef, poultry and fish (30 of each) were collected from different supermarkets at different localities in Kafr-El Shiekh Governorate.
The samples were examined for detection of Aero monas species using two different selective media.
Results obta-ined on Ampicillin Dextrin Agar revealed that the log mean of Aerom-onas count was 3.39, 4.23 and 5.10 in beef, poultry and fish samples, respectively, while on modified Bile Irgasan Brillient Green Agar the log mean count was 2.15, 2.10 and 3.38 in beef, poultry and fish samples, respectively.
Aero monas Hydrophilic, (46.67 %), (50 %) and (60 %), respectively, in beef, poultry and fish followed by Aero monas Sobria (30.0 %), (33.3 %), (23.33%), (16.7 %) and (16.7 %) and (23.3 %), respe-ctively, in beef, poultry and fish.
The lower incidences were for Aerom-onas Caviae, in beef, poultry and fish samples.
The obtained results and the public health significance for these organisms were discussed.
American Psychological Association (APA)
Mahmud, Yahya al-Sayyid Ali& Mustafa, Nadir Yahya. 2003. Incidence of mesophilic aeromonas in frozen beef, poultry and fish. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal،Vol. 1, no. 2, pp.77-82.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-102460
Modern Language Association (MLA)
Mahmud, Yahya al-Sayyid Ali& Mustafa, Nadir Yahya. Incidence of mesophilic aeromonas in frozen beef, poultry and fish. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal Vol. 1, no. 2 (2003), pp.77-82.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-102460
American Medical Association (AMA)
Mahmud, Yahya al-Sayyid Ali& Mustafa, Nadir Yahya. Incidence of mesophilic aeromonas in frozen beef, poultry and fish. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal. 2003. Vol. 1, no. 2, pp.77-82.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-102460
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 80-82
Record ID
BIM-102460
