تقييم جودة الأغذية و المشرويات المقدمة في المدن الشبابية الدولية
Other Title(s)
Evaluating the quality of food and beverage served in intemational youth houses
Joint Authors
محمد، وائل محمود عزيز
عبد الله سعد الدين سالم
علام، محمد محمود شعيب
Source
Issue
Vol. 2019, Issue 5 (30 Jun. 2019), pp.349-380, 32 p.
Publisher
Mansoura University Faculty of Tourism and Hotels
Publication Date
2019-06-30
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
32
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تهدف الدراسة الى تقييم جودة الأغذية و المشروبات اخل المدن الشبابية الدولية و الإرتقاء بجودة و سلامة الأغذية الالمدن الشبابية و لتحقيق هذا الهدف قام الباحثين بتصميم إستمارة الإستبيان ووزعت علي عينة عشوائية علي النزلاء و المقيمين بالمدن الشبابية قيد الدراسة بالتطبيق علي اربعة مدن شبابية (بالأقصر، أسوان، الغردقة و شرم الشيخ) من أصل عشرة مدن شبابية بلغ عددها (480) استمارة كان من بينها (437) إستمارة فقط صالحة للتحليل الإحصائي بنسبة 91% وذلك للتعرف علي آراء ووجهات نظر نزلاء المدن الشبابية حول جودة الأغذية و المشروبات المقدمة إليهم من أجل الإرتقاء بجودة الاغذية و المشروبات المقدمة الي النزلاء، وقد شملت الإستمارة بعض الأسئلة الخاصة بالبيانات الشخصية للنزلاء (العمر–الجنس-المؤهل الدراسي) بالإضافة لبعض الأسئلة الموضوعية.
وقد تم معالجة البيانات بالطرق الاحصائية من خلال برنامج SPSS version24 و أوضحت نتائج الدراسة أن المدن الشبابية قيد الدراسة يوجد بها تباين و أختلاف آراء النزلاء حول جودة الأغذية و المشروبات المقدمة بالمدن الشبابية موضوع الدراسة.
و بينت الدراسة أنه توجد علاقة إرتباط لأبعاد الجودة في تحسين جودة الاغذية و المشروبات بالمدن الشبابية.
تشير الي أن العلاقة جوهرية حيث إن أبعاد الجودة (البعد المادي الملموس، الإعتمادية، الأمان و الثقة و الإستجابة) تؤثر في تحسين جودة الاغذية و المشروبات المقدمة بالمدن الشبابية.
American Psychological Association (APA)
عبد الله سعد الدين سالم وعلام، محمد محمود شعيب ومحمد، وائل محمود عزيز. 2019. تقييم جودة الأغذية و المشرويات المقدمة في المدن الشبابية الدولية. مجلة كلية السياحة و الفنادق،مج. 2019، ع. 5، ص ص. 349-380.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1315961
Modern Language Association (MLA)
عبد الله سعد الدين سالم....[و آخرون]. تقييم جودة الأغذية و المشرويات المقدمة في المدن الشبابية الدولية. مجلة كلية السياحة و الفنادق ع. 5 (حزيران 2019)، ص ص. 349-380.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1315961
American Medical Association (AMA)
عبد الله سعد الدين سالم وعلام، محمد محمود شعيب ومحمد، وائل محمود عزيز. تقييم جودة الأغذية و المشرويات المقدمة في المدن الشبابية الدولية. مجلة كلية السياحة و الفنادق. 2019. مج. 2019، ع. 5، ص ص. 349-380.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1315961
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
-
Record ID
BIM-1315961