Characterization of bacterial communities in palestinian lamb meat by phenotyping and 16S rRNA gene sequence analysis
Other Title(s)
توصيف المجتمعات البكتيرية في لحم الضأن الفلسطيني بواسطة التنميط الظاهري و تحليل جين S rRNA16
Joint Authors
Source
Palestine Technical University Kadoorie Research Journal
Issue
Vol. 8, Issue 2 (30 Jun. 2020), pp.12-22, 11 p.
Publisher
Palestine Technical University-Kadoorie
Publication Date
2020-06-30
Country of Publication
Palestine (West Bank)
No. of Pages
11
Main Subjects
Topics
Abstract AR
الهدف الرئيسي من هذه الدراسة هو عزل و تحديد و قياس البكتيريا في لحم الضأن الفلسطيني الطازج.
تم استخدام التنميط الظاهري و التحليل الجيني 16S rRNAلتحديد البكتيريا الموجودة في عينات لجم الضأن.
تم الحصول على 34 عزلة بكتيريا من 20 عينة من لحم الضأن الطازج جمعت من 4 محلات لبيع اللحوم في مدينة طولكرم.
تراوحت اعداد البكنيريا من 3000 الى 150000 خلية / غرام و كانت بكتيريا Staphylococcus aureus هي الاعلى من حيث العدد مقارنة بانواع البكتيريا الاخرى.
كانت بكتيريا Enterobacteriacea و Stapylococcaceae هي البكتيريا السائدة الموجودة في لحم الضأن الطازج.
تم التعرف على اثنتين من العزلات البكتيريا عن طريق التحليل الجيني و التي لم بتم التغرف اليها عن طريق التنميط الظاهري.
كان هناك توافق بين النميط الظاهري و التحليل الجيني في تحديد انواع 19 عزلة بكتيرية.
من ناحية اخرى، كان هناك اختلاف بين التنميط الطاهري و التحليل الجيني في تخيد انواع العزلات المتبقية.
تبين من الدراسة ان لحم الضأن الطازج هو بيئة غذائية جيدة لنمو انواع كثيرة من البكتيريا.
Abstract EN
-The main purpose of the present study was to isolate, identify and quantify bacteria in Palestinian fresh lamb meat.
Phenotyping and 16S rRNA gene sequence analysis was used to identify bacteria present in lamb meat samples.
Thirty-four bacterial isolates were obtained from 20 samples of fresh lamb meat collected from 4 meat shops in Tulkarem city in Palestine.
Bacterial counts were in a range of 3 x 103 - 1.5 x 105 cfu / g with Staphylococcus aureus being the highest in numbers among other bacteria.
Enterobacteriaceae and Staphylococ-caceae were the predominant bacterial families detected in fresh lamb meat samples.
Two bacterial isolates, which were not identified by phenotyping, were identified by 16S rRNA gene sequence analysis.
There was an agreement between phenotyping and 16S rRNA gene sequencing in identification of 19 bacterial isolates.
On the other hand, a disagreement was observed between phenotyping and 16S rRNA gene sequencing in identification of the remaining bacterial isolates.
Fresh lamb meat seems to be a good medium for growth of various bacterial species.
American Psychological Association (APA)
Hamdan, Mahmud& Masud, Wafa. 2020. Characterization of bacterial communities in palestinian lamb meat by phenotyping and 16S rRNA gene sequence analysis. Palestine Technical University Kadoorie Research Journal،Vol. 8, no. 2, pp.12-22.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1381338
Modern Language Association (MLA)
Hamdan, Mahmud& Masud, Wafa. Characterization of bacterial communities in palestinian lamb meat by phenotyping and 16S rRNA gene sequence analysis. Palestine Technical University Kadoorie Research Journal Vol. 8, no. 2 (2020), pp.12-22.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1381338
American Medical Association (AMA)
Hamdan, Mahmud& Masud, Wafa. Characterization of bacterial communities in palestinian lamb meat by phenotyping and 16S rRNA gene sequence analysis. Palestine Technical University Kadoorie Research Journal. 2020. Vol. 8, no. 2, pp.12-22.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1381338
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 21-22
Record ID
BIM-1381338