Qualitative and spectrophotometric analysis of potassium bromate in bread and flour consumed in Tarhuna, Libya
Other Title(s)
التحليل النوعي والطيفي لبرومات البوتاسيوم في عينات من الخبز والدقيق المستهلكة في ترهونة-ليبيا
Joint Authors
Wanis, Suad Ali
Imuhammad, Wafa Khalifah
Salim, Rim Ahamid
el-Drhubi, Tebra Misbah
Source
African Journal of Advanced Pure and Applied Sciences
Issue
Vol. 2, Issue 4 (31 Oct. 2023), pp.166-171, 6 p.
Publisher
African Academy of Advanced Studies
Publication Date
2023-10-31
Country of Publication
Libya
No. of Pages
6
Main Subjects
Abstract AR
تم جمع عينات من الخبز والدقيق من سبع مخابز في مدينة ترهونة.
تم تحليل العينات باستخدام الطرق القياسية للكشف عن وجود ونسب مادة برومات البوتاسيوم المحسنة.
العينات المدروسة تم تحليلها طيفيا باستخدام جهاز sز٧-٧ل spectrophotometer وذلك باستخدام منحنى قياسي لبرومات البوتاسيوم وقياس الامتصاصية مقابل التركيز.
راوحت التركيز المتحصل عليها ما بين (1.0- gg/g26.45) في الخبز، و (1.7- 5.3) ) في عينات الدقيق حيث لوحظ تفاوت كبير في مستوى المحسن في العينات، كما أظهرت التحاليل أن جميع العينات قد تجاوزت الحد المسموح به من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) وقانون منع استيراد واستخدام مادة برومات البوتاسيوم في ليبيا رقم 258 لسنة 2
Abstract EN
Bread samples and flour were collected from seven bakeries covering the city of Tarhouna.
The samples were analyzed for potassium bromate using standard methods.
The studied samples were analyzed using a UV-Vis spectrophotometer (model 2550, Shimadzu Japan) and converted to concentration via a standard calibration curve of Potassium bromate absorbance against concentration.
The concentration ranges between (1.0 – 26.45µg/g) in bread, and (1.7 – 5.3 µg/g) in flour.
A significant difference in KBrO3 levels of bread and flour samples from different bakeries.
The obtained results showed a high level of bromate in all samples exceeded the permissible limit of FDA and the low (258) prohibition of import and use of KBrO3 in Libya.
American Psychological Association (APA)
Wanis, Suad Ali& Imuhammad, Wafa Khalifah& Salim, Rim Ahamid& el-Drhubi, Tebra Misbah. 2023. Qualitative and spectrophotometric analysis of potassium bromate in bread and flour consumed in Tarhuna, Libya. African Journal of Advanced Pure and Applied Sciences،Vol. 2, no. 4, pp.166-171.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1505540
Modern Language Association (MLA)
Wanis, Suad Ali…[et al.]. Qualitative and spectrophotometric analysis of potassium bromate in bread and flour consumed in Tarhuna, Libya. African Journal of Advanced Pure and Applied Sciences Vol. 2, no. 4 (Oct. / Dec. 2023), pp.166-171.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1505540
American Medical Association (AMA)
Wanis, Suad Ali& Imuhammad, Wafa Khalifah& Salim, Rim Ahamid& el-Drhubi, Tebra Misbah. Qualitative and spectrophotometric analysis of potassium bromate in bread and flour consumed in Tarhuna, Libya. African Journal of Advanced Pure and Applied Sciences. 2023. Vol. 2, no. 4, pp.166-171.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1505540
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 170-171
Record ID
BIM-1505540
