Effect of anoxia on respiration rate (fermentative index) and ethanol production of onion Bulbs (Allium cepa L.)
Other Title(s)
تأثير إنعدام الأوكسجين على معدل التنفس (المؤشر التخميري) و إنتاج الايثانول من أبصال البصل (Allium cepa L.)
Joint Authors
Shiomi, N.
Benkeblia, Nur al-Din
Source
Agricultural and Marine Sciences : Research Journal
Issue
Vol. 9, Issue 1 (30 Jun. 2004), pp.5-8, 4 p.
Publisher
Sultan Qaboos University College of Agricultural and Marine Sciences
Publication Date
2004-06-30
Country of Publication
Oman
No. of Pages
4
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تمت دراسة المنحنى الفسيولوجي لإيصال البصل ممثلا في إنتاج ثاني اوكسيد الكربون و المؤشر التخميري و إنتاج الايثانول من خلال وضعها تحت ظروف انعدام الأكسجين الكامل (1005 نيتروجين).
بينت النتائج ازداد إنتاج ثاني أكسيد الكربون من 0.01 إلى 1.56 كيلو باسكال خلال الأربع و العشرين ساعة الأولى كما بلغ معدل الزيادة في متوسط إنتاج ثاني أكسيد الكربون بين صفر و أربع و عشرين ساعة 0.09 كيلو باسكال / ساعة.
و قد بلغت قيمة Q10 للمؤشر التخميري 1.9.
بينت النتائج أن إنتاج الأبصال التي وضعت تحت ظروف انعدام الأوكسجين بعد 6 ساعات معتمدا على درجات الحرارة حيث بلغ 0.563 و 0.760 (مول / كيلوغرام / ساعة) تحت 10 و 20 درجة مئوية على التوالي.
و لم يمكن تحديد الكمية المنتجة تحت 4 درجات مئوية.
يستنتج من ذلك أن البصل قد يكون أقل تحملا لانعدام الأوكسجين عن أنواع الخضراوات الأخرى مثل الخرشوف و الزهرة و الطماطم و البطاطس و الأسبركس.
Abstract EN
The physiological behavior, including carbon dioxide production, fermentative index (FI) and ethanolic production of onion bulbs kept under total anoxia (100% N2) was investigated.
During the first 24 hours, carbon dioxide production increased from 0.01 to 1.56 kPa CO2, and the average rate of the increase in CO2 production between 0 and 24 hours was 0.09 kPa / h.
The Q10 of the fermentative index was 1.9.
Ethanol produced by onion bulbs kept under anoxia during 6 hours was temperature dependent, and was 0.563 and 0.760 pmol kg-1 h-1 at 10 and 20◦C respectively, while at 4◦C the quantity produced was not detected.
It is concluded that onion seems to be less tolerant to anoxia than other vegetables such as artichoke, cauliflower, tomato, potato and asparagus.
American Psychological Association (APA)
Benkeblia, Nur al-Din& Shiomi, N.. 2004. Effect of anoxia on respiration rate (fermentative index) and ethanol production of onion Bulbs (Allium cepa L.). Agricultural and Marine Sciences : Research Journal،Vol. 9, no. 1, pp.5-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-209482
Modern Language Association (MLA)
Benkeblia, Nur al-Din& Shiomi, N.. Effect of anoxia on respiration rate (fermentative index) and ethanol production of onion Bulbs (Allium cepa L.). Agricultural and Marine Sciences : Research Journal Vol. 9, no. 1 (Jun. 2004), pp.5-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-209482
American Medical Association (AMA)
Benkeblia, Nur al-Din& Shiomi, N.. Effect of anoxia on respiration rate (fermentative index) and ethanol production of onion Bulbs (Allium cepa L.). Agricultural and Marine Sciences : Research Journal. 2004. Vol. 9, no. 1, pp.5-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-209482
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 8
Record ID
BIM-209482
