Physicochemical evaluation of mangofruits from trees raised from seeds
Joint Authors
Abd al-Rahman, Nawal G.
Abd al-Rahman, Elshafa A.
Ali, Abd Allah M.
Source
Scientific Journal of Alzaiem Alazhari University
Issue
Vol. 2009, Issue 7 (31 Dec. 2009), pp.102-113, 12 p.
Publisher
Publication Date
2009-12-31
Country of Publication
Sudan
No. of Pages
12
Main Subjects
Topics
Abstract AR
طورت في محطة أبحاث شندي –السودان– خمسة عشرة شجرة مانجو بذرية.
تهتم هذه الدراسة بتقدير الخواص الفيزيوكيميائية لثمار تلك الأشجار.
ثمار الأشجار بدر 1، سنوسي 2 و مدثر 2 سجلت أعلى قراءات في الوزن، الطول، العرض و السمك.
كما سجلت بدر 4 أعلى نسبة استخلاص و أقل نسبتي قشور و بذور كل الأصناف سجلت مواد صلبة ذائبة كلية ما بين 15-18 % ما عدا سنوسي 2، سنوسي 4، شنان 3 غ، مدثر 1 و مدثر 2.
أيضا الحموضة الكلية ما بين 0.32-0.47 % ما عدا أصناف شنان.
بدر 4 سجلت أعلى نسبة في السكريات الكلية، بينما شنان 3 غ سجل أقل نسبة.
كل الأصناف متقاربة في رقم الحموضة و السكريات المختزلة.
أما الألياف فهي ما بين 0.50-0.42 %.
كما أن أعلى نسبة من فيتامين ج سجلت بواسطة الصنف شنان 2 وسط، بينما أقل نسبة سجلت بواسطة الصنف سنوسي 4.
Abstract EN
Fifteen mangos trees raised from seeds were developing in the Sudan, at Shendi Research Station.
Study was making to evaluate their physio-chemical characteristics.
Badrr 4, Sanosy 2 and Mudather 2 were finding to be higher in weight, length, width and thickness.
Badrr 4 gave higher pulp weight and lower peel and stone.
The total solube solids (TSS%) for all varieties was between 15-18% except Sanosy 2, Mudather 2, Sanosy 4, Shanan 3w and Mudather 1were resulted lower percentages.
The range of total acidity was 0.32 to 0.47% except Shanan cultivars were reported lower level.
The total sugars were higher in cultivar Badrr 4, but lower in variety Shanan 3w.
All samples were approximately similar in pH and reducing sugars.The fibre content was between 0.50 and 1.42%.
The higher value of vitamin C recorded in cultivar Shanan 2m, while Sanosy 4 recorded the lowest value
American Psychological Association (APA)
Abd al-Rahman, Nawal G.& Ali, Abd Allah M.& Abd al-Rahman, Elshafa A.. 2009. Physicochemical evaluation of mangofruits from trees raised from seeds. Scientific Journal of Alzaiem Alazhari University،Vol. 2009, no. 7, pp.102-113.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-225640
Modern Language Association (MLA)
Abd al-Rahman, Nawal G.…[et al.]. Physicochemical evaluation of mangofruits from trees raised from seeds. Scientific Journal of Alzaiem Alazhari University No. 7 (2009), pp.102-113.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-225640
American Medical Association (AMA)
Abd al-Rahman, Nawal G.& Ali, Abd Allah M.& Abd al-Rahman, Elshafa A.. Physicochemical evaluation of mangofruits from trees raised from seeds. Scientific Journal of Alzaiem Alazhari University. 2009. Vol. 2009, no. 7, pp.102-113.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-225640
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 112-113
Record ID
BIM-225640