![](/images/graphics-bg.png)
دراسة بعض العوامل المؤثرة على إنتاجية سم الافلاتوكسين ب1 من فطرة Aspergillus parasiticus
Other Title(s)
Study of some factors affecting production of aflatoxin B1 by Aspergillus parasiticus
Joint Authors
بخاري، فردوس معروف موسى
قمقمجي، نهاد محمود مصطفى
Source
Issue
Vol. 9, Issue 2 (31 Dec. 2002), pp.40-56, 17 p.
Publisher
Publication Date
2002-12-31
Country of Publication
Saudi Arabia
No. of Pages
17
Main Subjects
Topics
Abstract AR
في هذا البحث تمت دراسة ثلاثه من العوامل الرئيسيه (الفيزيائيه، الكيمايئيه, و البيولوجيه ) المؤثرة على انتاجيه سم الأفلاتوكسين B1 المفرز من إحدى سلالات فطرة A.
parasiticus و المعزوله من حبوب القمح و المتداول تجاريا في بعض أسواق مدينه جده بالمملكه العربيه السعوديه. دراسة العوامل الفيزيائيه اشتملت على تاثير درجات الحرارة، الرطوبه RH، و الحموضه كما أن دراسة العوامل الكيميائيه اشتملت على دراسة 6 أنواع من المواد الحافظه و سته مصادر غذائيه مختلفه. أنا العامل البيولوجي فقد تم اختيار طريقه التنافس المزدوجه بين 8 سلالات فطريه مختلفه لمعرفه قدرتها على تثبيط التوكسين المفرز من السلاله قيد الدراسة. أوضحت نتائج الدراسة بوجود علاقه عكسيه قويه و معنويه ما بين درجه الحرارة و إفراز التوكسين حيث كانت (P<0.05) P=0.022 على بيئه القمح, و وجود علاقه عكسيه متوسطه القوة (P<0.1) P=0.333 على بيئه ال PDA و كذلك كان افضل درجه رطوبه نسبيه (PH) لإنتاج الافلاتوكسين هي 93%, بينما أقل إنتاج عند 96%,98%. كما تبين وجود علاقه عكسيه قويه بين إفراز التوكسين و القلويه P=0.247 وعلاقه عكسيه قويه و معنويه بين إفراز التوكسين و الحموضه (P<0.05) P=0.006 أي الزياده الشديده في درجات الحموضه و القلويه يقلل إفراز التوكسين و الوسط القريب من التعادل شجع إفراز الافلاتوكسين. و بدراسه تاثير المواد الحافظه على كل من النمو و تثبيط التوكيسين تبين قدرة كل من benzoic acid, و sodium metabisulfate, citric acid propionic acid على ن التثبيط التام للتوكسين بنسبه 100% حيث لم تكن هناك فروق معنويه بين نسه تثبيط النمو و نسبه تثبيط التوكسين تحت تاثير المواد الحافظه و حجم الدليل (p>0.05) p=0.683 كما أشارت الدراسه إلى قدرة السلالات الفطريه فيما بينها من التنافس مما ينتج عنه أن التثبيط الجزئي للأفلاتوكسين نسبه تتراوح ما بين 71.52% و 96.58% أو التثبيط الكلي للأفلاتوكسين 100% و أخيرا اشتملت الدراسه على استخدام التحليل one Way ANOVA للمقارنه بين متوسط إفراز التوكسين تحت تاثير العوامل الثلاثه حيث كانت قيمه إحصاء الاختبار 14.39 = F و حجم الدليل P<0.05))
American Psychological Association (APA)
بخاري، فردوس معروف موسى وقمقمجي، نهاد محمود مصطفى. 2002. دراسة بعض العوامل المؤثرة على إنتاجية سم الافلاتوكسين ب1 من فطرة Aspergillus parasiticus. المجلة السعودية لعلوم الحياة،مج. 9، ع. 2، ص ص. 40-56.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-240517
Modern Language Association (MLA)
بخاري، فردوس معروف موسى وقمقمجي، نهاد محمود مصطفى. دراسة بعض العوامل المؤثرة على إنتاجية سم الافلاتوكسين ب1 من فطرة Aspergillus parasiticus. المجلة السعودية لعلوم الحياة مج. 9، ع. 2 (كانون الأول 2002)، ص ص. 40-56.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-240517
American Medical Association (AMA)
بخاري، فردوس معروف موسى وقمقمجي، نهاد محمود مصطفى. دراسة بعض العوامل المؤثرة على إنتاجية سم الافلاتوكسين ب1 من فطرة Aspergillus parasiticus. المجلة السعودية لعلوم الحياة. 2002. مج. 9، ع. 2، ص ص. 40-56.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-240517
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 53-55
Record ID
BIM-240517