Aluminum residues in meat and edible tissues of some ruminant and its relation to public health in sharkia governorate
Other Title(s)
بقايا الألومنيوم فى لحوم و أعضاء بعض المجترات و علاقته بالصحة العامة في محافظة الشرقية
Joint Authors
al-Ganzoury, Husayn Husayn Muhammad
al-Shair, Manal al-Sayyid
Source
Suez Canal Veterinary Medicine Journal
Issue
Vol. 13, Issue 2 (31 Dec. 2008)6 p.
Publisher
Suez Canal University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2008-12-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
6
Main Subjects
Topics
Abstract AR
لقد تم تقييم و تقدير كمية و تركيز الألمونيوم في عينات من اللحوم و الأعضاء الداخلية المأكولة من اللحوم و المأخوذة من عدد (5) حيوانات مختلفة (الجمال-البقر-الجاموس-الغنم-الماعز) بواقع عدد 10 حيوانات من كل نوع و قد تم فحص نصف عدد العينات خلال موسم الصيف و النصف الأخر خلال موسم الشتاء بعد تجميعها من السلخانات و محلات الجزارة بمحافظة الشرقية خلال فصلى الشتاء و الصيف لعام 2006 ميلادية و قد تم تقدير و تحليل كميات الألمونيوم باستخدام جهاز الطيف الذر لتقدير العناصر و قد أظهرت النتائج وجود إختلاف جوهرية على مستوى المعنوية 1 % بين الأنواع الحيوانية المختلفة في كمية الألمنيوم و كانت الإختلافات جوهرية (مستوى المعنوية 5 %) نتيجة لتأثير الموسم و قد أظهرت النتائج أن الجمال تحتوي على أعلى التركيزات (مليجرام لكل كيلو جرام وزن طازج) من الألمونيوم حيث أعطت القيم 8.4 ± 0.4 ، 31.3 ± 0.9، 21.2 ± 0.6، 60.2 ± 1.6 في أنسجة العضلات، الكبد، الكلى و المخ على التوالي.
و قد وجد أن الأبقار لها نفس تركيزات الجاموس من عنصر الألمونيوم و أيضا العيينات المأخوذة من الأغنام لا تختلف عن الماعز بالنسبة لتركيزات الألمونيوم، و لقد أظهرت النتائج بصفة عامة أن الأعضاء الداخلية المأكولة تحتوي على تركيزات عالية من الألمونيوم عن العضلات، و بالنسبة للعضلات الداخلية فإن أنسجة المخ تحتوي على أعلى تركيزات لعنصر الألمونيوم.
و قد نوقشت الأضرار الصحية عن زيادة تركيزات الألمونيوم في أنسجة اللحوم و مدى تأثيرها على الصحة العامة و الوقاية منها.
Abstract EN
Aluminum (Al) content in samples of meat and organs from some species of animals collected from slaughter houses and butchers' shops in Sharkia Governorate during winter and summer 2006 was evaluated.
Al content in samples, have been determined using atomic absorption spectrometer techniques.
Species of animals and the seasonal variation had significant (P < 0.01 or P < 0.05) effects on Al levels in muscle, liver, kidneys and brain.
Camels showed the highest concentration estimation mg / kg of fresh weight of Al ; beings 8.4 ± 0.4, 3.14 ± 0.9, 21.1 ± 0.6 and 60.2 ± 1.6 in the meat samples, liver, kidney and brain, respectively.
Cattle samples had a relatively similar Al concentration to buffalo.
Also, sheep samples did not differ in concentration level than the goat.
In general, organs have higher concentration of Al than muscles, among organs ; brain contained the highest quantities of Al.
American Psychological Association (APA)
al-Ganzoury, Husayn Husayn Muhammad& al-Shair, Manal al-Sayyid. 2008. Aluminum residues in meat and edible tissues of some ruminant and its relation to public health in sharkia governorate. Suez Canal Veterinary Medicine Journal،Vol. 13, no. 2.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-278502
Modern Language Association (MLA)
al-Ganzoury, Husayn Husayn Muhammad& al-Shair, Manal al-Sayyid. Aluminum residues in meat and edible tissues of some ruminant and its relation to public health in sharkia governorate. Suez Canal Veterinary Medicine Journal Vol. 13, no. 2 (Dec. 2008).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-278502
American Medical Association (AMA)
al-Ganzoury, Husayn Husayn Muhammad& al-Shair, Manal al-Sayyid. Aluminum residues in meat and edible tissues of some ruminant and its relation to public health in sharkia governorate. Suez Canal Veterinary Medicine Journal. 2008. Vol. 13, no. 2.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-278502
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references
Record ID
BIM-278502
