تأثير درجة حرارة الهواء الداخل و الخارج للمجفف الرذاذي على بعض خواص الحليب المجفف
Other Title(s)
Effect of inlet and outlet temperature for spray drying in some milk powder properties
Joint Authors
إبراهيم أحمد محمود
خلف، علي عبد الأمير
وسن كاظم عبد الرزاق
Source
Issue
Vol. 19, Issue 2 (31 Dec. 2006), pp.78-84, 7 p.
Publisher
University of Basrah Agriculture College
Publication Date
2006-12-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
7
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تناولت الدراسة تأثير درجة درجة حرارة الهواء الداخل و الخارج للمجفف الرذاذي على بعض خواص الحليب المجفف ((الرطوبة و قابلية الإذابة و المحتوى الكلي من الدهون الحرة)).
أظهرت النتائج أنه بارتفاع درجة حرارة الهواء الخارج عند تثبيت درجة حرارة الهواء الداخل يكون التأثير أكبر مقارنة بارتفاع درجة حرارة الهواء الداخل و تثبيت درجة حرارة الهواء الخارج في، إذ بينت النتائج أن تثبيت درجة حرارة الهواء الداخل و رفع درجة حرارة الهواء الخارج، و بينت النتائج انخفاض المحتوى الرطوبي و قابلية الإذابة و زيادة في الدهون الحرة بارتفاع درجة حرارة الهواء الخارج بينما ارتفع المحتوى الرطوبي و بنسبة أقل من قبلية الإذابة و اتخفضت الدهون الحرة عند ارتفاع درجة حرارة الهواء الخارج بينما ارتفع المحتوى الرطوبي و بنسبة أقل من قابلية الإذابة و انخفضت الدهون الحرة عند ارتفاع درجة حرارة الهواء الداخل.
Abstract EN
This study deals with effect of inlet and outlet Temperature on some properties of dry milk powder ( moisture, solubility and free fat content ) was accomplished the results obtained were as follow : The moisture content and solubility reduced with increasing outlet temperature , but amount of product and the free fat increased with raising outlet temperature compression with raising inlet temperature made moisture increased and a little change of solubility , but the product and the free fat decreased with increasing inlet temperature.
American Psychological Association (APA)
خلف، علي عبد الأمير وإبراهيم أحمد محمود ووسن كاظم عبد الرزاق. 2006. تأثير درجة حرارة الهواء الداخل و الخارج للمجفف الرذاذي على بعض خواص الحليب المجفف. مجلة البصرة للعلوم الزراعية،مج. 19، ع. 2، ص ص. 78-84.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-290079
Modern Language Association (MLA)
خلف، علي عبد الأمير....[و آخرون]. تأثير درجة حرارة الهواء الداخل و الخارج للمجفف الرذاذي على بعض خواص الحليب المجفف. مجلة البصرة للعلوم الزراعية مج. 19، ع. 2 (2006)، ص ص. 78-84.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-290079
American Medical Association (AMA)
خلف، علي عبد الأمير وإبراهيم أحمد محمود ووسن كاظم عبد الرزاق. تأثير درجة حرارة الهواء الداخل و الخارج للمجفف الرذاذي على بعض خواص الحليب المجفف. مجلة البصرة للعلوم الزراعية. 2006. مج. 19، ع. 2، ص ص. 78-84.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-290079
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
13
Record ID
BIM-290079
