Chemical and microbiological assessment of raw camel's milk with special reference to subclinical mastitis monitoring in Egypt
Other Title(s)
التقييم الكيميائي و الميكروبيولوجي لألبان الجمال الخام و دراسة التهاب الضرع الغير الظاهري في إناث الجمال في مصر
Joint Authors
Muhammad, Iman Fathi
Raghib, Rida wahib
Suudi, Adil Muhammad Mahmud
al-Isawi, Hamdi Abd al-Aziz
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 58, Issue 132 (31 Jan. 2012), pp.68-82, 15 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2012-01-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
15
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تم فحص 101 عينة لبن خام من نوق سليمة ظاهريا و قد أخذت العينات من الأرباع الحلابة في زجاجات معقمة لتحليلها ميكروبيولوجيا و كيميائيا و لمعرفة نسبة الإصابة بالتهابات الضرع الغير الظاهري بين إناث الجمال و أسبابها الميكروبيولوجية.
و قد دلت نتائج اختبار الكاليفورنيا (CMT) أن 51 عينة (50,5 %) كانت سلبية و 50 عينة (49,5 %) كانت موجبة و كانت نسب CMT+، CMT++، CMT+++ بين العينات الإيجابية هي 26,7 %، 12.9 %، 9,9 % على الترتيب.
و كان متوسط عدد الخلايا الجسيمية في عينات اللبن الإيجابية و السلبية لاختبار الكاليفورنيا 304 ₓ 310، 69 ₓ 310 على الترتيب.
و هذا ما يؤكد الارتباط الشديد بين اختبار الكاليفورنيا (CMT) و عدد الخلايا الجسيمية (SCC) في كلتا العينات الإيجابية و السلبية لاختبار الكاليفورنيا.
أظهرت نتائج التقييم الميكروبيولوجي أن أهم المسببات البكتيرية لالتهاب الضرع غير الظاهري في إناث الجمال هي ميكروب المكور العنقودي الموجب لاختبار التجلط (CPS) و السالبة منها (CNS) و الميكروبات القولونية (Coliforms).
كما أوضحت النتائج ارتفاع العدد الكلي للميكروبات الهوائية و الميكروبات القولونية و العدد الكلي للخمائر و العفن و كذلك عدد ميكروب المكور العنقودي الموجب لاختبار التجلط (CPS) في عينات اللبن الخام للجمال.
و قد أظهر التحليل الإحصائي لنتائج عينات اللبن السليمة و المصابة بالتهاب الضرع غير الظاهري وجود فروق معنوية فيما بين متوسطات في كل من : نسبة الدهون–نسبة البروتين–نسبة اليوريا–نسبة الأجسام الصلبة الكلية–نسبة الأجسام الصلبة غير الدهنية–عدد الخلايا الجسيمية–العد البكتيري الكلي (TBC)–العدد الكلي للمكورات العنقودية–عدد الميكروبات القولونية–عدد الخمائر.
Abstract EN
One hundred and one quarter camel's milk samples from apparently healthy lactating she camels were collected in sterile bottles in order to be evaluated microbiologically and chemically and to distinguish the prevalence of subclinical mastitis in camel and their microbial causes, Among the positive CMT samples, the incidence of CMT (+) score, CMT (++) score and CMT (+++) score were 26.7%, 12.9 % and 9.9%' respectively.
The mean SCC of negative and positive CMT milk samples were 69 xlO3 ± 7.32 & 304 xIO3 ± 2.52, respectively.
The study confirmed the high correlation between CMT and SCC in both negative and positive CMT camel's milk samples.
The most common causes of subclinical mastitis in examined camel milk samples were CPS, CNS and coliforms.
Moreover, it has been reported that raw camel's milk has high levels of total aerobic count, coliform counts, total yeast and mould counts and coagulase positive staphylococci.
The analysis of variance (ANOVA) clarified the significant differences of means between normal and mastitic milk at (p < 0.05) in fat %, protein %, urea mg %, total solids %, SNF%, SCC, TBC, staphylococci count, coliform count and yeast counts.
In conclusion, fresh camel milk is a perfect and highly nutritional food if produced under acceptable hygienic measures to be free from any human health hazards due to subclinical mastitis or post milking contamination.
American Psychological Association (APA)
Muhammad, Iman Fathi& Raghib, Rida wahib& Suudi, Adil Muhammad Mahmud& al-Isawi, Hamdi Abd al-Aziz. 2012. Chemical and microbiological assessment of raw camel's milk with special reference to subclinical mastitis monitoring in Egypt. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 58, no. 132, pp.68-82.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-291012
Modern Language Association (MLA)
Muhammad, Iman Fathi…[et al.]. Chemical and microbiological assessment of raw camel's milk with special reference to subclinical mastitis monitoring in Egypt. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 58, no. 132 (Jan. 2012), pp.68-82.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-291012
American Medical Association (AMA)
Muhammad, Iman Fathi& Raghib, Rida wahib& Suudi, Adil Muhammad Mahmud& al-Isawi, Hamdi Abd al-Aziz. Chemical and microbiological assessment of raw camel's milk with special reference to subclinical mastitis monitoring in Egypt. Assiut Veterinary Medical Journal. 2012. Vol. 58, no. 132, pp.68-82.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-291012
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 78-82
Record ID
BIM-291012
