Revalence osf listeria monocytogenes in raw and cooked poultry with rapid confirmation by multiplex PCR
Other Title(s)
مدى تواجد ميكروب الليستيريا مونوسيتوجين في الدجاج الطازج و المطهي مع إجراء اختبار تفاعل البلمرة المتسلسل التأكيدي له
Joint Authors
Muhammad, Ghadah Muhammad
Ibrahim, Lubna Muhammad
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 58, Issue 132 (31 Jan. 2012), pp.83-94, 12 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2012-01-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
12
Main Subjects
Topics
Abstract AR
لقد تم تحديد مدى تواجد طائفة الليستيريا و ميكروب الليستيريا مونوسيتوجين في كل من الدجاج الطازج و المشوي و المقلي و لذلك تم جمع 40 عينة من كل نوع من أماكن مختلفة في محافظة أسيوط.
و لقد أشارت النتائج إلى أنه قد تم عزل طائفة الليستريا من 50%، 15%، 7,5% من كلا من الدجاج الطازج و المشوي و المقلي على التوالي بينما لوحظ وجود ميكروب الليستيريا مونوسيتوجين في 14 عينة من الدجاج الطازج بنسبة 35% و في 5 عينات من الدجاج المشوي بنسبة 12,5% و في عينة واحدة من الدجاج المقلي بنسبة 2,5%.
و لقد تم التأكد من عترات الليستيريا مونوسيتوجين بواسطة التجارب الكيميائية و بتفاعل البلمرة المتسلسل حيث أظهر هذا التفاعل وجود الليستيريا مونوسيتوجين في 6 عينات من الدجاج الطازج و في عينة واحدة في كل من الدجاج المشوي و المقلي.
و أوضح هذا البحث أن وجود الليستريا مونوسيتوجين في كلا الدجاج المشوي و المقلي يمثل خطرا على الصحة العامة و ذلك للإقبال الكبير و الاستهلاك اليومي لهذه المنتجات.
Abstract EN
The incidence of Listeria spp.
and Listeria mohocytogemes in-raw, grilled and fried poultry was determined, 40 samples of each product which were collected from different localities in Assiut City.
The obtained results pointed out that Listeria spp.
could be isolated from 50, 15 and 7.5 % of the examined raw, grilled and fried poultry respectively, While (20) of Listeria momocytogenes was detected in 14 (35 %) of raw poultry, 5 (12.5 %) of grilled samples and 1 (2.5 %) of fried samples Strains of Listria monocytogenes was characterized by several biochemical tests and confirmed by polymerase chain reaction (PCR) Results showed that Listeria moncytogenes was confirmed by PCR in g isolates of raw poultry and one from each of fried and grilled samples.
This study revealed that presence of Listeria monocytogenes in both grilled and fried poultry is an important public risk because of the great demand for daily consumption of these products.
American Psychological Association (APA)
Muhammad, Ghadah Muhammad& Ibrahim, Lubna Muhammad. 2012. Revalence osf listeria monocytogenes in raw and cooked poultry with rapid confirmation by multiplex PCR. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 58, no. 132, pp.83-94.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-291020
Modern Language Association (MLA)
Muhammad, Ghadah Muhammad& Ibrahim, Lubna Muhammad. Revalence osf listeria monocytogenes in raw and cooked poultry with rapid confirmation by multiplex PCR. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 58, no. 132 (Jan. 2012), pp.83-94.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-291020
American Medical Association (AMA)
Muhammad, Ghadah Muhammad& Ibrahim, Lubna Muhammad. Revalence osf listeria monocytogenes in raw and cooked poultry with rapid confirmation by multiplex PCR. Assiut Veterinary Medical Journal. 2012. Vol. 58, no. 132, pp.83-94.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-291020
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 91-94
Record ID
BIM-291020