التغيرات الاجتماعية في ثقافة الطعام بين الأجيال : المنسف نموذجا
Author
Source
مؤتة للبحوث و الدراسات : سلسلة العلوم الإنسانية و الاجتماعية
Issue
Vol. 21, Issue 5 (31 Oct. 2006), pp.273-312, 40 p.
Publisher
Mutah University Deanship of Academic Research
Publication Date
2006-10-31
Country of Publication
Jordan
No. of Pages
40
Main Subjects
Sociology and Anthropology and Social Work
Topics
Abstract AR
هدفت هذه الدراسة إلى رصد التغير في ثقافة الطعام في المجتمع الأردني، و كذلك دراسة التطورات في وجبة المنسف.
تمت مقابلة عينة من الإخباريين و عددهم (3)، و وزعت استبانه على عينة مكونة من (782)، شخصا و استخدمت استبانه شملت (41) سؤالا تتعلق بالتطورات التي أصابت وجبة المنسف، و توصلت هذه الدراسة إلى وجود تغيرات في ثقاة وجبة المنسف بين الأجيال، و وجود فروق ذات دلالة إحصائية في ثقافة الطعام (المنسف) تعزى للنوع الاجتماعي.
Abstract EN
This Study aims at stating the social change in the oulture of food in the Jordanian society.
Also it aims to study the social development in Al-Mansaf meal.
Three informants were interviewed, and a forty-one question questionnaire was distributed among a sample of 782 subjects representing three generations.
The findings of this study show major social changes in the culture of Al-Mansaf meal.
Moreover, significant differences were found in social preferences among generations.
American Psychological Association (APA)
المحادين، حسين طه إبراهيم. 2006. التغيرات الاجتماعية في ثقافة الطعام بين الأجيال : المنسف نموذجا. مؤتة للبحوث و الدراسات : سلسلة العلوم الإنسانية و الاجتماعية،مج. 21، ع. 5، ص ص. 273-312.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-294350
Modern Language Association (MLA)
المحادين، حسين طه إبراهيم. التغيرات الاجتماعية في ثقافة الطعام بين الأجيال : المنسف نموذجا. مؤتة للبحوث و الدراسات : سلسلة العلوم الإنسانية و الاجتماعية مج. 21، ع. 5 (2006)، ص ص. 273-312.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-294350
American Medical Association (AMA)
المحادين، حسين طه إبراهيم. التغيرات الاجتماعية في ثقافة الطعام بين الأجيال : المنسف نموذجا. مؤتة للبحوث و الدراسات : سلسلة العلوم الإنسانية و الاجتماعية. 2006. مج. 21، ع. 5، ص ص. 273-312.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-294350
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن هوامش.
Record ID
BIM-294350