Isolation and characterization of fungi contaminating packaged honey commonly consumed in Saudi Arabia
Other Title(s)
عزل و تشخيص الفطريات الملوثة لعسل النحل المعبأ شائع الاستخدام بالمملكة العربية السعودية
Author
Source
Assiut University Bulletin for Environmental Researches
Issue
Vol. 7, Issue 1 (31 Mar. 2004), pp.1-7, 7 p.
Publisher
Assiut University Center for Environmental Studies and researches
Publication Date
2004-03-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
7
Main Subjects
Topics
Abstract AR
يهدف هذا البحث إلى التعرف على الفطريات الملوثة لعسل النحل المعبأ و شائع الاستعمال بالمملكة العربية السعودية، تمت هذه الدراسة على 45 عينة عسل نحل جمعت عشوائيا من السوبر ماركت المختلفة بالمملكة العربية السعودية.
و ذلك باستخدام طريقة وضع أجزاء من العسل على سطح الوسط الغذائي 10 % سكروز-تشابكس أجار و التحضين عند 28 °م، و تم عزل و تعريف الفطريات الملوثة للعسل.
و من النتائج لوحظ أن 40 عينة (88.9 % من العينات المختبرة) ملوثة بالفطريات.
و لكن بمستويات منخفضة جدا.
وجد أن العينات 1، 5، 8، 12، 13، 15، 18، 23، 32، 34، 42 هي أكثر العينات تلوثا بالفطريات.
بينما العينات 16، 19، 26، 30، 31 خالية تماما من الفطريات.
تم عزل و تعريف 358 مستعمرة لكل 60 قطعة من العسل تمثل 14 نوعا تنتمي إلى 9 أجناس فطرية.
و كانت أكثر الفطريات تعدادا و انتشارا في العينات قيد الدراسة هي أسبرجيللس أنواع فلافس، نيجر، فيوميجاتس، فيرسيكلر، أيضا تم عزل بعض الأنواع الأخرى و لكن بترددات نادرة.
أمكن أيضا عزل 30 مستعمرة لكل 360 قطعة من العسل من الخمائر غير المعرفة، و لكن بترددات منخفضة.
Abstract EN
Forty-five packaged honey samples, gathered from different retail markets in Saudi Arabia, were mycologically studied.
The direct baiting-technique on 10% sucrose-Czapek’s agar at 28°C was employed.
Of the 45 samples tested, 40 (88.9%) were contaminated with fungi.
A total of 358 mould colonies/ 360 pieces representing 14 species related to 9 genera were isolated and identified.
So it could be concluded that microbial contamination level in honey is generally low.
The most prevalent moulds isolated were Aspergillus flavus, A.
niger, A.
fumigatus, A.
versicolor.
Also, other saprophytic species were isolated in rare occurrence.
Some 30 colonies/ 360 pieces of unidentified species of yeasts were also isolated but in low frequently of occurrence.
American Psychological Association (APA)
Nasir, Layla Ahmad. 2004. Isolation and characterization of fungi contaminating packaged honey commonly consumed in Saudi Arabia. Assiut University Bulletin for Environmental Researches،Vol. 7, no. 1, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-295142
Modern Language Association (MLA)
Nasir, Layla Ahmad. Isolation and characterization of fungi contaminating packaged honey commonly consumed in Saudi Arabia. Assiut University Bulletin for Environmental Researches Vol. 7, no. 1 (Mar. 2004), pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-295142
American Medical Association (AMA)
Nasir, Layla Ahmad. Isolation and characterization of fungi contaminating packaged honey commonly consumed in Saudi Arabia. Assiut University Bulletin for Environmental Researches. 2004. Vol. 7, no. 1, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-295142
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 5-6
Record ID
BIM-295142
