Evaluation of nine oil crops for fatty acid constituents of their oils
Other Title(s)
تقييم تسعة محاصيل زيتية في تركيب الزيت من الأحماض الدهنية
Joint Authors
Shaybub, Muhammad Hamad Musa
al-Nakhlawi, Fathi Sad Yusuf
Source
Journal of King Abdul Aziz University : Meteorology, Environment and Arid land Agriculture Sciences
Issue
Vol. 22, Issue 1 (30 Mar. 2011), pp.51-59, 9 p.
Publisher
King Abdulaziz University Scientific Publishing Center
Publication Date
2011-03-30
Country of Publication
Saudi Arabia
No. of Pages
9
Main Subjects
Abstract AR
تم تقييم تسعة من المحاصيل الزيتية بخصوص تركيب زيوتها من الأحماض الدهنية المشبعة و غير المشبعة، و قد أوضحت النتائج أن زيت النخيل كان الأعلى في نسبة حمض البالمتيك، و الأستياريك بنسبة 45,10 %، و 4,70 % على الترتيب، في حين كان زيت الكانولا هو الأقل في نسبة الحامضين بنسبة 3,90 %، و 1,90 % على التوالي.
أما بخصوص الأحماض غير المشبعة، فاحتوى زيت الزيتون على أعلى نسبة من حامض الأوليك ( 71,1 %)، بينما كان زيت القطن هو الأقل في نسبة حامض الأوليك (17,6 %)، و قد تراوحت نسبة حامض اللينوليك في زيوت المحاصيل التسعة من 68 % في دوار الشمس إلى 9,40 % في زيت النخيل، في حين كانت أعلى نسبة من حامض اللينولينيك (52 %) في زيت الكتان، و أقل نسبة (صفر %) في زيت الفول السوداني.
و كانت أقل نسبة من مجموع الأحماض الدهنية المشبعة في زيت الكانولا (6,80 %)، و أعلى نسبة في زيت النخيل (51,50 %)، و كانت نسبة مجموع الأحماض الدهنية غير المشبعة في زيوت المحاصيل التسعة 93,20 %، و 90,0 %، و 87,3 %، و 84,5 %، و 82,9 %، و 82,0 %، و 74,7 %، و 72,0 %، و 48,6 % في زيوت الكانولا، و الكتان، و دوار الشمس، و فول الصويا، و الزيتون، و الذرة، و الفول السوداني، و القطن، و النخيل على الترتيب.
Abstract EN
Oils of nine oil crops were evaluated concerning their composition of the fatty acids.
The obtained results revealed that palm oil had the highest content of palmitic acid (45.10 %) and canola oil had the lowest (3.90 %).
The highest stearic acid content was found in palm oil (4.70 %) and the lowest was found in canola oil (1.90 %).
Olive oil had the highest content of oleic acid (71.10 %) and the lowest content was found in cotton seed oil (17.60 %).
Linoleic acid percentage ranged from 68.0 % in sunflower to 9.40 % in palm oil.
Linolenic acid percentage ranged from 52.0 % in flax oil to 0.00 % in peanut oil.
The lowest saturated fatty acids percentage was 6.80 % in canola while the highest percentage was found in palm oil (51.50 %).
As for the total unsaturated fatty acids values, they were found to be 93.20 %, 90.0 %, 87.30 %, 84.50 %, 82.90 %, 82.0 %, 74.70 %, 72.0 % and 48.60 % in the oils of canola, flax, sunflower, soybean, olive, maize, peanut, cotton and palm, respectively.
American Psychological Association (APA)
al-Nakhlawi, Fathi Sad Yusuf& Shaybub, Muhammad Hamad Musa. 2011. Evaluation of nine oil crops for fatty acid constituents of their oils. Journal of King Abdul Aziz University : Meteorology, Environment and Arid land Agriculture Sciences،Vol. 22, no. 1, pp.51-59.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-308736
Modern Language Association (MLA)
al-Nakhlawi, Fathi Sad Yusuf& Shaybub, Muhammad Hamad Musa. Evaluation of nine oil crops for fatty acid constituents of their oils. Journal of King Abdul Aziz University : Meteorology, Environment and Arid land Agriculture Sciences Vol. 22, no. 1 (2011), pp.51-59.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-308736
American Medical Association (AMA)
al-Nakhlawi, Fathi Sad Yusuf& Shaybub, Muhammad Hamad Musa. Evaluation of nine oil crops for fatty acid constituents of their oils. Journal of King Abdul Aziz University : Meteorology, Environment and Arid land Agriculture Sciences. 2011. Vol. 22, no. 1, pp.51-59.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-308736
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 57
Record ID
BIM-308736
