الأشريشيا القولونية المعوية النزفية O157 في الجبن الطري المحلي

Abstract AR

تعد جراثيم الأشريشيا القولونية ضمن النبت الطبيعية للقناة المعوية في الإنسان و الحيوان، إلا أن بعض أنماطها المصلية تعتبر مرضية مثل الأشريشيا القولونية المعوية النزفية O157 و المسؤولة عن إحداث حالات مرضية تتراوح بين الإصابة المتوسطة إلى الإصابة المميتة و هي من الجراثيم التي تنتقل عن طريق الغذاء و تهدد الصحة العامة و لهذا فإن إجراء هذه الدراسة كان لمعرفة مدى انتشار جراثيم الأشريشيا القلونية و خاصة النمط المصلي O157 في نماذج الجبن الطري المحلي حيث تم التحري و الكشف عن تواجدها و حساب أعداد مستعمراتها / غم من الجبن باستخدام الأوساط الزرعية الخاصة للعزل الجرثومي (CT-SMAC, E.M.B) و اعتماد الاختبارات المصلية (Latex O157) الاختبارات الكيموحياتية التأكيدية.

تم جمع 50 نموذجا من الجبن الطري المحلي من أسواق مدينة بغداد و للفترة من شهر نيسان و لغاية نهاية شهر أيار لعام 2007 و قد أظهرت النتائج وجود فرق معنوي (P < 0.05) في نسبة العزل الجرثومي الكلية حيث تم عزل جراثيم الأشريشيا القولونية من 47 نموذج (94 %) بينما عزل النمط المصلي O157 من 40 نموذج (80 %) هذا كما أظهرت النتائج وجود فرق معنوي (P < 0.05) في معدل العد الجرثومي للمستعمرات / غم حيث سجلت أعداد المستعمرات لجراثيم الأشريشيا القولونية و جراثيم النمط المصلي O157 (4.7 × 106، 2.4 × 105 وحدات تكوين المستعمرات / غم) على التوالي و هذا يشير إلى الأهمية الصحية لمنتجات الألبان في إحداث الإصابة المرضية للإنسان.